tag:blogger.com,1999:blog-13902967664890420772024-02-21T08:46:35.809+01:00Los dulces de Susimis postres... que quiero compartir con todos vosotros!Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-4488402086322210822013-05-05T12:39:00.001+02:002013-05-05T12:40:21.564+02:00Tarta de Manzana<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3H15R87yKxEEZR49EAy8RlSipCeCjImE_LbQcJcw4uV__STukTpyJFd_1uaQP5E4qxS14kunRo4M8R5c6jG0345W0-zLCcF6s9UzatO88S-7kjzMgRvkkehbjAtNmFLm0SsXVx9BTojFN/s1600/Nueva+imagen+(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" lua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3H15R87yKxEEZR49EAy8RlSipCeCjImE_LbQcJcw4uV__STukTpyJFd_1uaQP5E4qxS14kunRo4M8R5c6jG0345W0-zLCcF6s9UzatO88S-7kjzMgRvkkehbjAtNmFLm0SsXVx9BTojFN/s400/Nueva+imagen+(3).png" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pese a la vorágine de mi vida cotidiana de estos últimos meses... hoy vuelvo a publicar una receta fácil y muy recomendable! La tarta de manzana... Hay muchas variantes de esta receta... yo he optado por esta basada en la que hace mi madre: reina de las tartas de manzana! <em>(entre otras muchas cosas claro!).</em> Aunque a veces también le añado crema pastelera, ya os explico cómo más adelante. Es muy sencilla de hacer, de verdad... os animo a que la probéis!</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Ingredientes</strong></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3 Manzanas</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cucharada de harina de trigo</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cucharada de azúcar blanco</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cucharada de azúcar moreno</span></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1/2 cucharadita de canela</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 huevo</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 masa de hojaldre </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5 cucharadas de mermelada de albaricoque</span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Como para casi todas las recetas, empezamos por encender el horno. En este caso, a 220 ºC.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie1FjefqjCWOMJ4AeggXWSoCcqIH4d4_d9Hp4hoVyYYDrZCjwg353RtfcFQs-8xhezGWQhjuue6Jpr__M44bsl5zmyEsmvcB3I8bKE6VkNsQTX4IY3PoVnAud2FSq8F1-MrjH-noDph1oU/s1600/Nueva+imagen.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" lua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie1FjefqjCWOMJ4AeggXWSoCcqIH4d4_d9Hp4hoVyYYDrZCjwg353RtfcFQs-8xhezGWQhjuue6Jpr__M44bsl5zmyEsmvcB3I8bKE6VkNsQTX4IY3PoVnAud2FSq8F1-MrjH-noDph1oU/s640/Nueva+imagen.png" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para preparar las manzanas, primero, tendremos que pelarlas y descorazonarlas. Yo utilicé un utensilio especial para ello que veréis en la foto, si no, también se puede cortar la manzana en cuartos y quitarle así el corazón. Esta es la parte que necesita más tiempo y más laboriosa,,, para que os hagáis una idea de lo sencilla que es la receta!</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4FT7BSH8RWbmawYnIFrpcZh6ido6OIrakOpdg-LERKo69nr9ot16GjWusINqtGd8RFTUywiKlcxTw2HWKxHTUA8prpla0gE3MfNuRNHYVl5zeJsuKID9FkNGlXWExIy6tdKlmheSq-xV/s1600/Nueva+imagen+(1).png" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="260" lua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4FT7BSH8RWbmawYnIFrpcZh6ido6OIrakOpdg-LERKo69nr9ot16GjWusINqtGd8RFTUywiKlcxTw2HWKxHTUA8prpla0gE3MfNuRNHYVl5zeJsuKID9FkNGlXWExIy6tdKlmheSq-xV/s640/Nueva+imagen+(1).png" width="640" /></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Luego, habrá que cortar la manzana en láminas no demasiado gruesas. Los trozos que quedan más pequeños, los apartaremos. Las láminas deben quedar todas de un tamaño lo más parecido posible... por pura estética!</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ha llegado el momento de preparar la masa. Podéis usar una de las que vienen congeladas o las que son refrigeradas. Leer las instrucciones para la congelada para saber con cuanto tiempo debéis sacarla y dejarla a temperatura ambiente o en la nevera. Puede ser cuadrada o redonda... esto, a vuestro gusto. Yo en este caso utilicé una redonda refrigerada. Si te gusta un hojaldre más grueso, puedes utilizar 2 masas y poner una encima de la otra pegándola con huevo batido. </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para hacer los bordes, yo suelo hacer un rollito como el que véis en la foto. Otra opción también es la que os explico en la receta de la tarta de hojaldre y fresas. En este otro caso, con un cuchillo recorto una tira de aproximadamente 1 cm a lo largo de todo el borde y luego lo pego con huevo batido sobre la masa. Así, al cocerse, hace un borde más grueso. Os recomiendo esta segunda forma sobre todo si decidís utilizar crema pastelera. Cuando hayáis hecho el borde que preferís, es importante pintar el borde de la masa con huevo batido al que le hayáis echado una cucharada de agua para diluirlo un poco.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para el relleno de esta tarta, sustituiremos la crema pastelera (que también es una excelente opción!) por algo distinto... </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Empezaremos por cortar en trocitos muy pequeños las láminas de manzana que nos habían quedado desiguales o más pequeñas. Reservamos. Mezclamos la harina el azúcar y la canela y espolvoreamos sobre la masa y utilizamos los dedos para repartir bien la mezcla y cubrir toda la base. Luego hacemos lo mismo con los trocitos de manzana. Cuanta más manzana piquéis y más pequeños sean los trozos, más gruesa y cremosa se hará la capa de crema que quedará por debado de las láminas de manzana. Será lo que sustituya la crema pastelera. </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En caso de que decidáis poner crema pastelera, el paso anterior de harina y manzana picadita no será necesario. Entonces, os recomiendo mezclar el azúcar y la canela y cubrir con esta mezcla la base de hojaldre antes de poner la crema pastelera utilizando una manga. Para ver la descripción exacta de como hacerlo, mirad la receta de tarta de Fresas y hojaldre.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Una vez preparada la base, llega el momento de colocar las láminas de manzana. Desde el borde exterior vamos colocando las láminas haciendo que una tape más o menos la mitad de la anterior. La misma regla para cada renglón, que el segundo que está más al centro cubra en altura aproximadamente la mitad de la primera. Así sucesivamente hasta cubrir toda la base de hojaldre. Tened en cuenta que al asarse, la manzana pierde volumen y si no ponemos suficiende manzana o no está lo suficientemente junta, pueden quedar huecos sin manzana. Ver foto.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Yhnq2rLtMpJ8tqM-yRdPRjClPZTCyvAkcV0FeNZCCGzqoXg8nOb0R-zQ0lnFStRf28BwKPg2w1mVOJlXyGMU7iZKpgdXZIRV3MlnBbLCyJ6xknvuquUi0faX5LVU9slkRXejdp0Noumv/s1600/Nueva+imagen+(2).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" lua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Yhnq2rLtMpJ8tqM-yRdPRjClPZTCyvAkcV0FeNZCCGzqoXg8nOb0R-zQ0lnFStRf28BwKPg2w1mVOJlXyGMU7iZKpgdXZIRV3MlnBbLCyJ6xknvuquUi0faX5LVU9slkRXejdp0Noumv/s640/Nueva+imagen+(2).png" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ha llegado el momento de meter la tarta en el horno. Aproximadamente unos 20-22 minutos o hasta que veáis que los bordes están bien dorados y que la manzana ha empezado a tostarse. Cuando sea el caso, sacar del horno. Inmediatamente pasamos a pintar toda la superficie de la tarta con la mermelada de albaricoque. Yo la suelo calentar unos 15 segundos al microondas para que sea más líquida y más fácil de extender. También se puede hacer con mermelada de melocotón o de manzana (mermelada... no compota!). A nosotros la que más nos gusta es la de albaricoque... </span></div>
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<span style="font-family: Georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3H15R87yKxEEZR49EAy8RlSipCeCjImE_LbQcJcw4uV__STukTpyJFd_1uaQP5E4qxS14kunRo4M8R5c6jG0345W0-zLCcF6s9UzatO88S-7kjzMgRvkkehbjAtNmFLm0SsXVx9BTojFN/s1600/Nueva+imagen+(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" lua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3H15R87yKxEEZR49EAy8RlSipCeCjImE_LbQcJcw4uV__STukTpyJFd_1uaQP5E4qxS14kunRo4M8R5c6jG0345W0-zLCcF6s9UzatO88S-7kjzMgRvkkehbjAtNmFLm0SsXVx9BTojFN/s400/Nueva+imagen+(3).png" width="400" /></a></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ya solo queda comérsela!! Os sugiero que la dejéis enfriar... aunque también podéis servirla templada con un poco de <em>crème fraîche</em> o una bola de helado de vainilla... <em>délicieux!!</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Y para los que hayáis llegado hasta el final de esta receta... deciros que es posible que tarde unos meses en volver a publicar... :-)</span></div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Resulta que me caso dentro de 2 meses... y entre mi ocupación habitual, la dieta y los últimos preparativos del evento... lo dicho... volveré a estar con vosotros a la vuelta del viaje! </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Os compensaré con deliciosas recetas a mi vuelta! </span></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-12277318396422732532013-03-10T15:19:00.001+01:002013-03-10T15:19:10.999+01:00Tulipas de Chocolate con Crema Pastelera y Fresas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7f0qyWXRAQcfBi9ojcU6Mz7rVk93i6-6zjDCCfFWYKa0ICo99TGcX_FwzDRWbCojGRF4CTaXKikmXGJe6dGYU7yKNMgUHJWrFoWXaTJzukJYXNKtBHcaP_ZiJ2vwJzQQ3sJCa-s0Am15F/s1600/Nueva+imagen+(30).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tulipas de chocolate con crema pastelera y fresas" border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7f0qyWXRAQcfBi9ojcU6Mz7rVk93i6-6zjDCCfFWYKa0ICo99TGcX_FwzDRWbCojGRF4CTaXKikmXGJe6dGYU7yKNMgUHJWrFoWXaTJzukJYXNKtBHcaP_ZiJ2vwJzQQ3sJCa-s0Am15F/s400/Nueva+imagen+(30).png" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Otro día de Sol... y otra vez ganas de que llegue el verano!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Me encantan las fresas... y no puedo evitar salivar cada vez de recuerdo su sabor y textura!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hoy al volver de comprar el pan... mi futuro marido se presentó en casa con una caja de Super-Fresones! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Literalmente!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-adiUc_73CeBNTFwj-WFXmlAqI7_KEDTcDHf9H7r5dLgaVRCW7jAvbJ_ZsFY3a0XJhWp3XKYqnk6ID9_m93loKW_QFiqkflb_u2N_akzIhTzy6m6qVPdRtEujzAxfohr2IJAvCBE3ePb/s1600/Nueva+imagen+(27).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fresas" border="0" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-adiUc_73CeBNTFwj-WFXmlAqI7_KEDTcDHf9H7r5dLgaVRCW7jAvbJ_ZsFY3a0XJhWp3XKYqnk6ID9_m93loKW_QFiqkflb_u2N_akzIhTzy6m6qVPdRtEujzAxfohr2IJAvCBE3ePb/s640/Nueva+imagen+(27).png" title="" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Me acordé de que tenía una caja de Tulipas de gofre con Chocolate... son muy prácticas y fáciles de encontrar en cualquier gran superficie. Las puedes rellenar de helado, crema pastelera, natillas, flan, nata, fruta... En un momento puedes montar un postre! Yo esta vez, opté por la crema pastelera que me había sobrado de los xuxos de ayer para acompañar las </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Super-Fresas!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 Tulipas de Chocolate</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 cucharadas de Crema Pastelera</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6 cucharadas de fresas cortadas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 naranja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de pasta de fresa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">perlas de chocolate crujientes </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A continuación os explico como lo hice yo en esta ocasión... porque quedó riquísimo! Pero os invito a que probéis con otras frutas también! Todas quedan bien! Kiwi, plátano, piña, melocotón, frambuesas... Es como para las tartas frías de hojaldre... la combinación de frutas es al gusto. En otra entrada encontraréis la receta de tarta de hojaldre con fresas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Os he dicho ya que es una de mis frutas favoritas?? :-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para empezar, lavar las fresas, secarlas con un papel de cocina y cortarlas como más os guste. A mi me gustan los trozos pequeños para que sea más fácil con la cucharilla y para que me queden fresas hasta el último bocado!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Colocar las fresas cortadas en un bol y añadir el zumo de 1/2 naranja (también podéis hacerlo con limón... yo prefiero la naranja... me recuerda las macedonias de fruta de mi infancia!). Luego, en vez de añadir azúcar para subir el sabor de la fresa, añado una cucharadita colmada de pasta de fresa. Mejora el sabor y el color sin añadir dulzor! Si no tenéis todavía... añadir azúcar al gusto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6mdrxUqVlJrY2BV5OWBwPnWiBx2lgpnYOz9qcRLsJL8dzmD4p50Zyzce9oJsMxcY_fOkzvXgxXXeaEYq_JPB37c4u34RyWkUKCUJFl2cUdzpM74T2H1tWXwq-dAHl9bE7KApokDh5hAFH/s1600/Nueva+imagen+(28).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Macedonia de Fresas" border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6mdrxUqVlJrY2BV5OWBwPnWiBx2lgpnYOz9qcRLsJL8dzmD4p50Zyzce9oJsMxcY_fOkzvXgxXXeaEYq_JPB37c4u34RyWkUKCUJFl2cUdzpM74T2H1tWXwq-dAHl9bE7KApokDh5hAFH/s640/Nueva+imagen+(28).png" title="" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Luego, colocar 2 cucharadas de crema pastelera fría en el fondo de la Tulipa antes de colocar las fresas. Podéis adaptar las cantidades de crema y fresas al gusto! También hay otras formas y tamaños de Tulipa... probarlas ... son realmente una opción excelente para un postre rápido!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTriLjYU5ziU2PUJVVIOenJHKNHLwyRwzVGBS77u2O4lkRTgt7Q8Bruj2wYdaLqc82TUSn75Mt0JOaMNnMngK04etViRkzL5XP8VpxntdOWHfnf4GHgtQMcRQyxjJXNNV8aww47NEoJ-Vk/s1600/Nueva+imagen+(29).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tulipas de chocolate con crema pastelera y fresas" border="0" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTriLjYU5ziU2PUJVVIOenJHKNHLwyRwzVGBS77u2O4lkRTgt7Q8Bruj2wYdaLqc82TUSn75Mt0JOaMNnMngK04etViRkzL5XP8VpxntdOWHfnf4GHgtQMcRQyxjJXNNV8aww47NEoJ-Vk/s640/Nueva+imagen+(29).png" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para darle un toque final, le añadí a una de las Tulipas unas bolitas crujientes de chocolate blanco y a la otra, las mismas bolitas pero de chocolate con leche! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Delicious!!</b></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5DwnQGBxkNY8-01kVQY5QyP1AsaIiimfayoPaVfnRoh9Jc75tcrov9ve3FZjKd4ofrkYsaH0AgwfseYKdMxbIOnEcPru-_hpe_ArW85CYYeXfg9NtOhkJC4TP2q1-lFk7epxpyHcQVZ4/s1600/Nueva+imagen+(31).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tulipas de chocolate con crema pastelera y fresas" border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5DwnQGBxkNY8-01kVQY5QyP1AsaIiimfayoPaVfnRoh9Jc75tcrov9ve3FZjKd4ofrkYsaH0AgwfseYKdMxbIOnEcPru-_hpe_ArW85CYYeXfg9NtOhkJC4TP2q1-lFk7epxpyHcQVZ4/s400/Nueva+imagen+(31).png" title="" width="400" /></a></div>
<br />Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-13548757343787850342013-03-09T23:25:00.001+01:002013-03-10T09:47:38.450+01:00Xuxos Caseros rellenos de crema pastelera<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYsXhLsvSR14PbvTRtCSZacNlPXVCtWPcUDth96t-QLn7rgbj1ehpzmm7-4YVy29tKn_eYFZa2lB-3PJ-Egf-XqgwJXF-PMqTDvrY49KckFTdsrE85OGLn5TDBODs1dGzL4Gw4mPLvcLAs/s1600/Nueva+imagen+(22).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="xuxos" border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYsXhLsvSR14PbvTRtCSZacNlPXVCtWPcUDth96t-QLn7rgbj1ehpzmm7-4YVy29tKn_eYFZa2lB-3PJ-Egf-XqgwJXF-PMqTDvrY49KckFTdsrE85OGLn5TDBODs1dGzL4Gw4mPLvcLAs/s400/Nueva+imagen+(22).png" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A petición general... Aquí va mi receta de xuxos! La adapté de una que vi en youtube. He intentado volver a buscarla para adjuntar el link... Pero no hay manera. Así que os escribo como lo hago yo...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes masa para xuxos</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">350 g de harina de fuerza (o harina de trigo normal)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g de mantequilla a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 ml de leche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">25 g de levadura fresca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">30 g de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Crema pastelera</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfhsPiixro0jyqIE_6bN1gBq-6As1Z61WXGIJqQErcDAxLKiwoclKdd0OuVML_rYSXN3-S6mKD7BBiwDOg_Jm1OisvrsLpeh7LNLvTmY6FZ_vGQYXTep4DAXgrvK_OgbQ-_uE-riFL8kvn/s1600/Nueva+imagen+(26).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfhsPiixro0jyqIE_6bN1gBq-6As1Z61WXGIJqQErcDAxLKiwoclKdd0OuVML_rYSXN3-S6mKD7BBiwDOg_Jm1OisvrsLpeh7LNLvTmY6FZ_vGQYXTep4DAXgrvK_OgbQ-_uE-riFL8kvn/s320/Nueva+imagen+(26).png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un vaso, poner la leche y calentar 30 segundos al microondas hasta que esté tibia. Diluir en ella la levadura, removiendo con un tenedor. Batir los huevos en un bol con unas varillas y luego añadir la leche con levadura. Mezclar bien. En otro bol, tamizar la harina con el azúcar y la sal. Hacer un agujero (volcán) en el centro del montón de harina y echar ahí la mezcla de leche y huevos. Mezclar un poco con una cuchara echando la harina de los bordes del bol hacia el centro como para tapar el hueco donde echamos el huevo. Añadir la mantequilla en trocitos y seguir mezclando hasta que se quede todo pegado. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6F5MDdCSvSOSxsjldbMK0ajkZAbiUZgGWR6LbzR1XA0bE0CCTl6mRtVTIiL5e93RxNUIsS6L9y5Ai25elHYKqtml4wB_JI00CD0odhquiT0KugVJSDz0r65-3xUlaQl_Ialpp2Wg6Mq1/s1600/Nueva+imagen+(15).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6F5MDdCSvSOSxsjldbMK0ajkZAbiUZgGWR6LbzR1XA0bE0CCTl6mRtVTIiL5e93RxNUIsS6L9y5Ai25elHYKqtml4wB_JI00CD0odhquiT0KugVJSDz0r65-3xUlaQl_Ialpp2Wg6Mq1/s640/Nueva+imagen+(15).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Enharinar una superficie de trabajo y pasar a ella la masa. Amasar hasta conseguir que sea una masa elástica y suave. Ir añadiendo poco a poco harina hasta que no se pegue la masa a la superficie, pero amasar bien para que repartan bien todos los ingredientes. Es importante amasar un buen rato, más de 5 minutos. Ir estirando, aplastando y doblando la masa. Cuando veáis que ya está lista, echar un poco de harina encima de la bola de masa y dentro de un bol y meter en el la bola de masa y cubrirla con un trapo de cocina limpio para dejarla reposar durante 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokAJ1dc2EN2CkyCrezM_sRPwlPLF8Bz1RX54zEFNZJCCj0Aa1uZ3HwN_Uz0ZORh-5wsxXyWKvcaeRkMnFzvl9xV7ZhBuQdwTi2rdKlasTof_tlWIfLjbGLhIz0FhjHVvnTYdE4WPrhQ6X/s1600/Nueva+imagen+(14).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokAJ1dc2EN2CkyCrezM_sRPwlPLF8Bz1RX54zEFNZJCCj0Aa1uZ3HwN_Uz0ZORh-5wsxXyWKvcaeRkMnFzvl9xV7ZhBuQdwTi2rdKlasTof_tlWIfLjbGLhIz0FhjHVvnTYdE4WPrhQ6X/s640/Nueva+imagen+(14).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Este es el momento perfecto para preparar la crema pastelera... Os recomiendo que probéis a hacer la crema pastelera como la hago yo... Aunque si tenéis receta propia... Adelante!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Receta de Crema Pastelera en 5 minutos</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">500 ml de leche a temperatura ambiente</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 yemas de huevo </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
6 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
40 g de maicena</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En una jarra alta echar todos los ingredientes, las yemas, la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla. Batir con una batidora hasta que se hayan integrado y no queden grumos. Pasar la mezcla a un recipiente apto para el microondas.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzaEC-Pm1V3hbH_xuVnyW1zai3kCNEQrUyDnseq8Lh5i8OZEKno2PZz3V_VZhlwIkStIrImr_xDlPg_f3aeBvJDF6f83MisawcvhccyfXSA7jFg3b5CqpfrQHUff-HiS84DoadpfgDndp/s1600/Nueva+imagen+(17).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzaEC-Pm1V3hbH_xuVnyW1zai3kCNEQrUyDnseq8Lh5i8OZEKno2PZz3V_VZhlwIkStIrImr_xDlPg_f3aeBvJDF6f83MisawcvhccyfXSA7jFg3b5CqpfrQHUff-HiS84DoadpfgDndp/s320/Nueva+imagen+(17).png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Poner 3 minutos a máxima potencia. Abrir, remover con unas varillas y volver a poner otros 2 minutos a la misma potencia. Sacar del microondas, remover para dar cremosidad. Y lista para usar. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWbI1sH1E99mLxIAJ5xViMwolm5p_7h0KO5anKr_tpuEx80EB8AyqkKLD5UMU4K4TYWEdtg-lhH80YDwkYVohyphenhyphenR6yxpmHcpoEr-npENqJVaXhwYhyphenhyphenPjirKbMIfcnfo_yDZVtKfvTK672kM/s1600/Nueva+imagen+(18).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWbI1sH1E99mLxIAJ5xViMwolm5p_7h0KO5anKr_tpuEx80EB8AyqkKLD5UMU4K4TYWEdtg-lhH80YDwkYVohyphenhyphenR6yxpmHcpoEr-npENqJVaXhwYhyphenhyphenPjirKbMIfcnfo_yDZVtKfvTK672kM/s400/Nueva+imagen+(18).png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para esta receta es mejor que esté templada para que haya tomado cuerpo. Como la masa tiene que esperar 30 minutos... te sobrarán 25 para que temple! Es importante que para hacerla enfriar, la cubras con un papel film, pegándolo a la crema y a los bordes interiores del bol para que no entre aire y se haga costra. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg00L2HwA8aNe8sGAXXMJJFfIRZG8piHuOgkp0pfJqIbn7scGdnQyju95u5Nj_shb9vzJLCiZFOpmnJxd6XVudP7fFcfnRtE3wHe7z3LVFf-skBIeptEG_0JO6P-fd20OJ87yU83gGmhDcG/s1600/Nueva+imagen+(19).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg00L2HwA8aNe8sGAXXMJJFfIRZG8piHuOgkp0pfJqIbn7scGdnQyju95u5Nj_shb9vzJLCiZFOpmnJxd6XVudP7fFcfnRtE3wHe7z3LVFf-skBIeptEG_0JO6P-fd20OJ87yU83gGmhDcG/s320/Nueva+imagen+(19).png" width="320" /></a></div>
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</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cuando haya pasado la media hora, volver a enharinar la superficie de trabajo y volcar la masa. Volver a amasar durante medio minuto para que la masa pierda el aire. Con un rodillo, estirar la masa fina en un rectángulo. Cortar con un cuchillo la masa en forma de cuadrados. </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvH1w6E2CkTBfBUDN73HZGxh09c0phq9UtYv3C3uQ7j71U7YTxXcOGnQWOlwJNf5lAPjrURZEYuwuMBiNwTHgyUwZUvFeW6OLuym50qpLiVJCvEYJjg3I8sAWIfTWXBGPKFV-0xtABm4u/s1600/Nueva+imagen+(23).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvH1w6E2CkTBfBUDN73HZGxh09c0phq9UtYv3C3uQ7j71U7YTxXcOGnQWOlwJNf5lAPjrURZEYuwuMBiNwTHgyUwZUvFeW6OLuym50qpLiVJCvEYJjg3I8sAWIfTWXBGPKFV-0xtABm4u/s640/Nueva+imagen+(23).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Poner la crema pastelera en forma de tira con una cuchara en el centro del cuadrado de masa. Tapar la crema doblando hacia el centro primero con un lado de la masa y luego con el otro lado. Doblar un poco los extremos del xuxo resultante para sellar la masa y que no se salga la crema. También podéis doblar primero lo que serían los extremos hacia la crema y abatir después los trozos más grandes. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLbqPJMsNPQpy6b3yZTrcKZRPDnmrjU0GgwTq1WoO9V_uFMqdoQT-AspoQJyjrHS41jL9NQ1Y7siWSogrgieOulaxGl3zxW3bY4V_CJ-zSm6P-_JNEd8Lul1YNgGICcx4dNqP-vdToDgc/s1600/Nueva+imagen+(24).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLbqPJMsNPQpy6b3yZTrcKZRPDnmrjU0GgwTq1WoO9V_uFMqdoQT-AspoQJyjrHS41jL9NQ1Y7siWSogrgieOulaxGl3zxW3bY4V_CJ-zSm6P-_JNEd8Lul1YNgGICcx4dNqP-vdToDgc/s640/Nueva+imagen+(24).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Si es la primera vez que los hacéis, probad de las 2 maneras y animaros a hacer diferentes tamaños! así veréis cuales preferís para la próxima vez que los hagáis! Tomad la molestia de pegar bien las partes de la masa donde termina el corte. Repetir el proceso con todos los cuadrados de masa e ir dejando los xuxos en un plato. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghDN27dGnYM6v7slnA4kgbnXAnPHf6YMH35d2AccS_yhsoCamJt8fTFfekbdFRwEhniXIueVYCukCsqzx9W0BHl9EVSO1U54-8si9QvzID0iCFSMBEOeRyPj9GjvYQi6Q6q4tiRcoEfgbN/s1600/Nueva+imagen+(25).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghDN27dGnYM6v7slnA4kgbnXAnPHf6YMH35d2AccS_yhsoCamJt8fTFfekbdFRwEhniXIueVYCukCsqzx9W0BHl9EVSO1U54-8si9QvzID0iCFSMBEOeRyPj9GjvYQi6Q6q4tiRcoEfgbN/s640/Nueva+imagen+(25).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Con el aceite caliente y abundante en una sartén o freidora, ir friendo los xuxos dándoles la vuelta hasta que estén bien dorados por todas partes. No llenéis la sartén... Se enfría el aceite. Yo los hago en una sartén mediana de 1 en 1. Si son pequeños, 2.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando estén hechos, pasar a un plato con papel absorbente. Mientras está todavía caliente, pasar por azúcar. Yo echo azúcar en un plato, así es más fácil cubrir el xuxo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOcLe5L3eFh0uFaXd-D2GAzmJermpVBNLb6OPfT7jrfLPg4YrGfGXJnl98Q704JhU03LXZCTRfcprVIF_iO_XX0ydS3bfxpx8WFdV5CYu_CmzxjMtV-QZ7lBlCoPkvwNFe6Wf09XN8VTSH/s1600/Nueva+imagen+(20).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="chuchos" border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOcLe5L3eFh0uFaXd-D2GAzmJermpVBNLb6OPfT7jrfLPg4YrGfGXJnl98Q704JhU03LXZCTRfcprVIF_iO_XX0ydS3bfxpx8WFdV5CYu_CmzxjMtV-QZ7lBlCoPkvwNFe6Wf09XN8VTSH/s640/Nueva+imagen+(20).png" title="" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Dejar enfriar... Y degustar!</i></b></div>
</span><br />
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</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSkRL3Y0mpHzsaeoaYrcxWS8ZtwFFuhWZZaFyTFvrRCykkviDI3OgpJ5skT4uwziYIVreepUjFQGT6YYEhwlZys_DUylEV1kfrYNU0FSjjvmV73LpAvg4Vi_5VXdIcmDA6jR8c0cUHTXL_/s1600/Nueva+imagen+(21).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="xuxos" border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSkRL3Y0mpHzsaeoaYrcxWS8ZtwFFuhWZZaFyTFvrRCykkviDI3OgpJ5skT4uwziYIVreepUjFQGT6YYEhwlZys_DUylEV1kfrYNU0FSjjvmV73LpAvg4Vi_5VXdIcmDA6jR8c0cUHTXL_/s400/Nueva+imagen+(21).png" title="" width="400" /></a></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-90822530115617925312013-03-09T16:32:00.000+01:002013-03-10T09:49:13.632+01:00Pastelitos de Maíz, Calabaza y Chocolate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNl2tTujeh_e6OUtQP0dlwqfBDuniPJKfuRwWKFFt4fe2oeICe_2ZbiMC-af_JPkkIASh3huqsikphPVKsmiGbtEVrNRRlZDXCLcDN4tOPyKhXJ82qbYvRsbhtSo0wcfjV-G7IaMJ9XYER/s1600/Nueva+imagen+(10).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastelitos de Maíz y Chocolate " border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNl2tTujeh_e6OUtQP0dlwqfBDuniPJKfuRwWKFFt4fe2oeICe_2ZbiMC-af_JPkkIASh3huqsikphPVKsmiGbtEVrNRRlZDXCLcDN4tOPyKhXJ82qbYvRsbhtSo0wcfjV-G7IaMJ9XYER/s640/Nueva+imagen+(10).png" title="" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Estos pastelitos fueron la consecuencia de un exceso de masa de bizcocho de maíz que preparé esta mañana! Hice la receta básica que os pongo a continuación, llené un molde rectangular como el de Plumcake o del pan de molde. Me sobró la mitad de la mezcla... así que decidí experimentar! </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Escogí Calabaza y Chocolate! Si solo queréis hacer los cupcakes, os recomiendo hacer la receta con la mitad de las cantidades.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para 2 bizcochos de maíz medianos</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g de harina de maíz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 g de azúcar blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 g de azúcar moreno/de caña</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g de aceite de girasol </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g de aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
1 1/<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 cucharaditas de levadura química tipo Royal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 cucharadita de bicarbonato sódico</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Empezamos como siempre, precalentando el horno a 180º.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Echar en un bol los 6 huevos y todo el azúcar. Batir con una batidora de varillas eléctrica o la kitchenaid a velocidad medio-alta. Unos 5 minutos más tarde se habrá hecho una mezcla espesa y espumosa. Seguir batiendo mientras se añade el aceite a chorrito y hasta que esté todo bien mezclado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ha llegado el momento de añadir la harina. Primero, en un bol, mezclar bien la harina, la levadura y el bicarbonato antes de ir añadiéndola a la mezcla. Se va echando de cucharada en cucharada, mezclando bien a baja velocidad hasta haberla integrado toda.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwiHM3AmiK20b_EoBj1e3NCVBwmJoXKmGLfm3cbrJsG0xSdIpIC4ntEXodk-c3cgKB-Qcm0DUHvijiaZd-7O4IFM_b6squzmyEHoJo0DaGjCibwKyoc-rVrKWOWd1qHy0Q88ExjRGtAm3f/s1600/Nueva+imagen+(13).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwiHM3AmiK20b_EoBj1e3NCVBwmJoXKmGLfm3cbrJsG0xSdIpIC4ntEXodk-c3cgKB-Qcm0DUHvijiaZd-7O4IFM_b6squzmyEHoJo0DaGjCibwKyoc-rVrKWOWd1qHy0Q88ExjRGtAm3f/s640/Nueva+imagen+(13).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Como siempre, podéis probar con cualquier molde. Yo lo hice con el típico molde alargado de plumcake. En la receta original recomiendan hacerlo forrando los moldes con papel de hornear. Yo lo hice rociando de spray antiadherente. Si no tenéis, podéis utilizar también aceite/mantequilla y espolvorear un poco de harina de maíz para que sea más fácil desmoldar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Lo metes al horno, a 180º, unos 35-40 minutos. Como siempre, pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho para ver si está hecho. Si el palillo o la aguja salen húmedos... Un poquito más de horneado! Cuidado con la ansiedad de abrir el horno antes de tiempo!! Esperar al menos 30 minutos antes de abrirlo por primera vez... si no... se hundirá!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para servirlo, me gusta cortarlo en cuadrados no muy grandes y espolvorearlo simplemente con un poco de azúcar glass. También rellené unos cuantos moldes de cupcakes... puse unos corazones de chocolate sobre el azúcar glass.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ctJbgPOthVT0XJM-71zcR4euysx8tRpBKm-xZqUwAzcYds3riIFICl07CGrbfu6AJ6BItSLrCQ5SAeq1F3YMklS8a7voRc2uSyn7aN6forcU_PVJkpE_4woE6nvOPOiWC-mh5JDWJ18f/s1600/Nueva+imagen+(8).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastelitos de Maíz" border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ctJbgPOthVT0XJM-71zcR4euysx8tRpBKm-xZqUwAzcYds3riIFICl07CGrbfu6AJ6BItSLrCQ5SAeq1F3YMklS8a7voRc2uSyn7aN6forcU_PVJkpE_4woE6nvOPOiWC-mh5JDWJ18f/s640/Nueva+imagen+(8).png" title="" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para los pastelitos de Maíz, Calabaza y chocolate...</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Rellené solo un molde de plumcake con la mezcla de bizcocho de maíz. A la otra mitad, le añadí:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">80 gr de puré de calabaza</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">80 gr de pepitas de chocolate negro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para hacer el puré de calabaza, puedes meter unos trozos de calabaza al microondas tapado con papel film unos 7 minutos o bien asar la calabaza al horno antes de hacerla puré. Yo tenía una lata de puré de calabaza. Es genial y rapidísimo! Mezclé el puré de calabaza y el azúcar y lo integré, junto con las pepitas, a la masa </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">con una espátula y rellené unos moldes de cupcakes para darle la forma a los pastelitos. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEt_ibo61PWWnmG0YUvBrmyan-ZhhgmnkMI3CpDnkiK6cOPGF9-20URdhqoVdjFVxDfTCHf7TdkS1I5ReJwEZTfEvzm0LWoIMhqwyb-wz06GgDrtGV-7FEfMu8yGJqsy2tbxcKMJZ3L_c/s1600/Nueva+imagen+(9).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEt_ibo61PWWnmG0YUvBrmyan-ZhhgmnkMI3CpDnkiK6cOPGF9-20URdhqoVdjFVxDfTCHf7TdkS1I5ReJwEZTfEvzm0LWoIMhqwyb-wz06GgDrtGV-7FEfMu8yGJqsy2tbxcKMJZ3L_c/s640/Nueva+imagen+(9).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Los metí a la nevera mientras se hacía el bizcocho y los cupcakes que acababa de meter al horno. Cuando les tocó el turno de pasar al horno, los dejé unos 28 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cuando ya estén, sacarlos del horno y dejar en los moldes unos 2 minutos antes de pasarlos a una rejilla. Dejar enfriar unos 5 minutos y retirar las cápsulas de papel. Al volver a colocarlos sobre la rejilla para que acaben de enfriar completamente, ponerlos del revés con la parte que estaba cubierta por el papel hacia arriba. Esto le dará la forma adecuada para que se deslice el chocolate derretido de forma suave y apetitosa!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkm1_WdsjhnJoeozyy56_6QJlu5yshojjFUqNGx-2GGhwXY45d8zfsGRYvUVE1g6rMwPikOFpUhwlpzw4X7lu0yYdFWdF-vye34zJ0uMUotWCDWjFzaLiA3rKhJJdZMt8elbKtQWbU8YHw/s1600/Nueva+imagen+(12).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkm1_WdsjhnJoeozyy56_6QJlu5yshojjFUqNGx-2GGhwXY45d8zfsGRYvUVE1g6rMwPikOFpUhwlpzw4X7lu0yYdFWdF-vye34zJ0uMUotWCDWjFzaLiA3rKhJJdZMt8elbKtQWbU8YHw/s640/Nueva+imagen+(12).png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La cobertura de chocolate... puedes utilizar cualquier cosa... yo escogí el chocolate porque le queda muy bien al maíz... habéis probado alguna vez los kikos rebozados en chocolate!? no es exactamente igual... pero son primos lejanos! ;-)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Puedes hacer un ganache de chocolate (lo explico en varias recetas... mira en el brazo de Tiramisú o los mini-donuts). También puedes derretir un poco de chocolate de cobertura y verterlo encima. En mi caso, para esta receta, utilicé una cobertura "valor-seguro-le-gusta-a-todos" es MUY MUY sencilla!! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Nutella calentada al microondas!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Calentar unos 15 segundos a la vez removiendo entre tanda y tanda hasta conseguir la consistencia que estás buscando. Verter en forma de chorro en el centro del pastelito invertido. Se puede servir con frutos rojos, fresas, cata, crema pastelera, etc... yo escogí unas bolitas crujientes de 3 chocolates (negro, con leche y blanco).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP21FQz4T7jfzmbb-r6tRZo2RZrqchGw-IG2jaU970EYqpxNomrR_4FdTtEGxc9uVjr7fCgUiXgFkbl6lV3W-njFUePC3-K1whmLcx4SxZK4PcUsQxZm5Tk_HGd0VNBm7JezU0kt3PKti/s1600/Nueva+imagen+(11).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastelito de Maíz" border="0" height="507" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP21FQz4T7jfzmbb-r6tRZo2RZrqchGw-IG2jaU970EYqpxNomrR_4FdTtEGxc9uVjr7fCgUiXgFkbl6lV3W-njFUePC3-K1whmLcx4SxZK4PcUsQxZm5Tk_HGd0VNBm7JezU0kt3PKti/s640/Nueva+imagen+(11).png" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Podéis utilizar esta misma técnica con cualquier receta de Cupcake. Si le sale copete, recortarlo con un cuchillo para darle la forma plana en la superficie antes de retirar la cápsula de papel y darle la vuelta. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Y para la cobertura... la que más os guste! </span></div>
<br />
<br />
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</div>
<br />
<br />Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-11216151361227765402013-03-04T20:44:00.000+01:002013-03-10T09:53:27.748+01:00Mini-Donuts de chocolate con Frostings variados...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3EHSmBqqWUiAxmusxbo0SMZjMBKkhAo6oQbRKUSXXoXEmqcQNJQq7Vqbric9USHPy69tsSk-dpcavlcVFfqYrNfjbAn4svl9ZlHLpzrq4Pn5enXsDnPNvyjjEdxdL839Q35Ys25s84izZ/s1600/Nueva+imagen+(12).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts" border="0" height="409" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3EHSmBqqWUiAxmusxbo0SMZjMBKkhAo6oQbRKUSXXoXEmqcQNJQq7Vqbric9USHPy69tsSk-dpcavlcVFfqYrNfjbAn4svl9ZlHLpzrq4Pn5enXsDnPNvyjjEdxdL839Q35Ys25s84izZ/s640/Nueva+imagen+(12).png" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hacía bastante tiempo que no utilizaba mi máquina de mini-donuts. Hace un tiempo, había probado varias recetas que fui adaptando... me quedo con esta para cuando quiero la masa de chocolate. He preparado varias decoraciones que os explico más adelante.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNKz0xcq6kRF9XvoYi2wIP-5xK5zwzZvjMmNb8awk8FIuX_HKxWpBiZOqu13oHHntlrfCBgLJuco9lb-JE6WWoNguUC8vtmjYzMx-YHuQmg7_0AlNcd_YEAsEzcN7jXSpLo90JPIVA7KdR/s1600/Nueva+imagen.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts" border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNKz0xcq6kRF9XvoYi2wIP-5xK5zwzZvjMmNb8awk8FIuX_HKxWpBiZOqu13oHHntlrfCBgLJuco9lb-JE6WWoNguUC8vtmjYzMx-YHuQmg7_0AlNcd_YEAsEzcN7jXSpLo90JPIVA7KdR/s400/Nueva+imagen.png" title="" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g de harina</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g de cacao puro en polvo</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 g de azúcar</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de levadura en polvo</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de bicarbonato sódico</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 huevos</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de aroma de vainilla</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 ml de leche</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">30 g de mantequilla derretida</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Enchufar la máquina de mini-donuts para que se vaya calentando mientras preparas la masa. La marca de la mía es Babycakes y la compré el la tienda online donde lo compro todo. Pero me han dicho que también la venden en LIDL y en grandes superficies... esto de la repostería se ha puesto muy de moda! Lo que nos hace cada día más fácil encontrar todos los utensilios e ingredientes necesarios!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpBXWRNIcDeqc57DdqNMdQLWByYqjlFRXJvQs5VxiAyu8sigNsrFOs9VSguMpB__xN59jJxTx4fARKaRzYHtqav7z-uc-wjht1fJEOPTiyqYxlSTvLAE1LxiakRFeebWFyk3wmnRSv6yOn/s1600/Nueva+imagen+(13).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpBXWRNIcDeqc57DdqNMdQLWByYqjlFRXJvQs5VxiAyu8sigNsrFOs9VSguMpB__xN59jJxTx4fARKaRzYHtqav7z-uc-wjht1fJEOPTiyqYxlSTvLAE1LxiakRFeebWFyk3wmnRSv6yOn/s320/Nueva+imagen+(13).png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un gran bol, mezclar todos los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, levadura, bicarbonato). Yo utilicé la Kitchenaid con el accesorio para bizcochos, el mezclador de paleta plana... añadí directamente los huevos, la leche, la mantequilla derretida y mezclé a velocidad media hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. Por último, añadí la cucharada de aroma de vainilla y seguí removiendo a velocidad media hasta que se integrara bien. Podéis utilizar también unas varillas manuales.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La Mezcla resultante, la pasé a una manga pastelera para rellenar los huecos de la maquina de donuts. La máquina se calienta mucho y al echar la mezcla, empieza a hacerse de inmediato. Por lo tanto, hay que hacerlo rápido para que todos se hagan por igual.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrRqCM2WAHoVQoErpQCwwk_k6USuw7_PQjEy5YLvgO1WH-Bf_-p72LuUgqNhfooD7d47XnL4HPLXgavEoG9__lZLXAmiF_8xaqiECjU86Pq_cDc_yyM9Qmg3xarS0wd35rkDbp-08T_YR2/s1600/Nueva+imagen+(14).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrRqCM2WAHoVQoErpQCwwk_k6USuw7_PQjEy5YLvgO1WH-Bf_-p72LuUgqNhfooD7d47XnL4HPLXgavEoG9__lZLXAmiF_8xaqiECjU86Pq_cDc_yyM9Qmg3xarS0wd35rkDbp-08T_YR2/s640/Nueva+imagen+(14).png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aunque dicen que la superficie es antiadherente... no os fiéis! Siempre se pega! :-) </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Así que yo recurro a mi Spray del que tanto os he hablado... es especialmente práctico para esto. Si no lo habéis comprado todavía... podéis utilizar un poco de mantequilla o aceite de girasol con un papel de cocina. Hay que rociar con el spray o pasar el papel de cocina entre tanda y tanda.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Normalmente, junto con la máquina, viene una especie de pincho largo de 2 puntas para facilitar la extracción de los donuts y evitar quemarse... a los 3-5 minutos estarán listos. Si abrís la máquina y la parte de arriba de los donuts no está redondeada, volved a cerrar la máquina y esperar un par de minutos. Se hacen muy rápidamente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Son muy delicados, utilizar el pincho para levantar el donut de la máquina y, sosteniéndolo con un dedo, utilizad el pincho doble como espátula para pasar el donut a la rejilla y dejarlo enfriar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Abajo a la derecha... los donuts esperando a ser decorados! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtREVl70uNArfI5pP8aa-Rh9kgsCZuTc-e38poPmpVPgtfz68_oct1A-ymlQhfsmN-V9Kugy5YUrE-rV0yFq-GgV_ClT7ZMs9YiCXJFN9aQ3Tr5AOPw9j34Zxo2znALGmAW_R13B8oWNga/s1600/Nueva+imagen+(15).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtREVl70uNArfI5pP8aa-Rh9kgsCZuTc-e38poPmpVPgtfz68_oct1A-ymlQhfsmN-V9Kugy5YUrE-rV0yFq-GgV_ClT7ZMs9YiCXJFN9aQ3Tr5AOPw9j34Zxo2znALGmAW_R13B8oWNga/s640/Nueva+imagen+(15).png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Distintos ingredientes y técnicas para decorar los mini-donuts</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hice unos primeros simplemente glaseados...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_sy0o2er-DZctP0zbdkLTtrU0sj3Y5NwmIjC9eym7CLv4nvNHJSxHtSK_vcLhPkOYv4cSR7Rhk3yX2xugT9VijH-6YthFX3xxrsuKwMRh06Qaf_CUqPUiq8qHJZFOHrm7Eo0Z9LqOt_I/s1600/Nueva+imagen+(10).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts de Chocolate con Glasa" border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_sy0o2er-DZctP0zbdkLTtrU0sj3Y5NwmIjC9eym7CLv4nvNHJSxHtSK_vcLhPkOYv4cSR7Rhk3yX2xugT9VijH-6YthFX3xxrsuKwMRh06Qaf_CUqPUiq8qHJZFOHrm7Eo0Z9LqOt_I/s320/Nueva+imagen+(10).png" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para la glasa</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">200 g de azúcar glass</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2-3 cucharadas de agua caliente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un bol pequeño, poner el azúcar glass y añadir el agua. Remover bien (yo utilizo unas varillas pequeñas). Podéis añadir un poco de agua hasta conseguir la textura deseada... si os pasáis... un poco más de azúcar! Cuanto más espeso el glaseado, menos se escurrirá por los bordes del donut... vosotros decidís! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para estos, lo hice un poco más ligero. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZjBLX26OEal_INd7SS6jlhp1IaE02SkHSMfGwFPbhQMhLDXdy0r9BnOduVf22y-jpiwBKl58degW5E8UNrX4Lq1rDKcl3t-QUVU86j02gbKveOBbHFtjewNGtPcDHLiU0ov_vxTQH-VtZ/s1600/Nueva+imagen+(8).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donut de Chocolate con Glasa" border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZjBLX26OEal_INd7SS6jlhp1IaE02SkHSMfGwFPbhQMhLDXdy0r9BnOduVf22y-jpiwBKl58degW5E8UNrX4Lq1rDKcl3t-QUVU86j02gbKveOBbHFtjewNGtPcDHLiU0ov_vxTQH-VtZ/s320/Nueva+imagen+(8).png" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para cubrir los donuts, lo más práctico es cogerlos con la mano y pegar uno de los lados a la glasa. Al levantarlo, girar el donut para que la mezcla se quede en la superficie. Colocar inmediatamente encima de una rejilla para que se vaya escurriendo el exceso de glasa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>La siguiente cobertura... </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Glasa y chorritos de chocolate</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI5MdBlNBN9RE4ZNIPJTUg3Oq32LWLuyYa5PMukJWzyJSbZsEyEa5jx8LqUKp8cP46DAtWxZeE6_sqAhAw5U01I4GQFcI5NgvwmqR2EE3jCiNqFYtSvjiFQfGhOfmOGAqbDLCyVEmQASFj/s1600/Nueva+imagen+(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts de Chocolate con glasa y sirope de chocolate" border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI5MdBlNBN9RE4ZNIPJTUg3Oq32LWLuyYa5PMukJWzyJSbZsEyEa5jx8LqUKp8cP46DAtWxZeE6_sqAhAw5U01I4GQFcI5NgvwmqR2EE3jCiNqFYtSvjiFQfGhOfmOGAqbDLCyVEmQASFj/s320/Nueva+imagen+(1).png" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g de azúcar glass</span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharadas de agua caliente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sirope de chocolate o </span></div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g de chocolate de cobertura</span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lo primero es repetir el proceso que explico en el método anterior para cubrir los donuts de glasa. Para esta cobertura, preparé una glasa más espesa. Podéis ver como los chorretes que caen de los lados son más gruesos y densos. </span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJCTRONkFEFZvnCYiFIw5bBsGS4P6IHJI57S6O7kzoRxJDUVxe7jWR16hoKrr-QBDEUApPvPjnOiQS8V0RTUthf2xI3YQL6LJpY8qC7cB7nwwf_0OXCWPXLDeYjm03d4QBxVuPd6w0wWA/s1600/Nueva+imagen+(4).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts de Chocolate con glasa y sirope de chocolate" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJCTRONkFEFZvnCYiFIw5bBsGS4P6IHJI57S6O7kzoRxJDUVxe7jWR16hoKrr-QBDEUApPvPjnOiQS8V0RTUthf2xI3YQL6LJpY8qC7cB7nwwf_0OXCWPXLDeYjm03d4QBxVuPd6w0wWA/s320/Nueva+imagen+(4).png" title="" width="318" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Luego, puse un poquito de sirope de chocolate Hershey's (está muy rico...) en una tacita y puse un palillo en el borde de la taza para ir guiando el grosor del chorrito que iba cayendo sobre los donuts cubiertos de glasa. Si no tenéis sirope de chocolate, también podéis fundir un poco de chocolate de cobertura y repetir el mismo proceso que con el sirope o utilizar una cucharilla para ir repartiendo el chocolate en forma de hilo sobre los donuts.</span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both;">
</div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>La siguiente cobertura... </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Frosting de crema de queso y fresa con fideos de chocolate</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Jknxe6eOPMGYYMGEjDV9ZhqrXjYnxrY4yW_g73SRsBN4MA4TDxopP-MrzxjBmSsRAU2c_fQqxNySKMeqUjmW64kpa0FsFtsQjzUpvVydi4xux9BzfoORKVwVEfEODfjtSImOOmaCBHMI/s1600/Nueva+imagen+(11).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts de Chocolate con Frosting de Fresa" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Jknxe6eOPMGYYMGEjDV9ZhqrXjYnxrY4yW_g73SRsBN4MA4TDxopP-MrzxjBmSsRAU2c_fQqxNySKMeqUjmW64kpa0FsFtsQjzUpvVydi4xux9BzfoORKVwVEfEODfjtSImOOmaCBHMI/s320/Nueva+imagen+(11).png" title="" width="319" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para la cobertura de queso y fresa</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 cucharadas de frosting de queso en crema</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de pasta de fresa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">fideos de chocolate</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Se venden unos envases de frosting preparado... hay varias marcas. Lo ideal de estos envases, es que puedes usar su contenido tal cual, cubriendo y rellenando pasteles y cupcakes. Pero también puedes utilizarlos como base para hacer frostings de sabores y colores diferentes. Es lo que hice en esta ocasión. Utilicé una base de frosting de crema de queso (ideal para pastel de zanahorias...) y calenté unas cinco cucharadas al microondas para que se volviera más líquido. Solo unos 15-20 segundos. Luego, añadí una cucharadita de pasta de fresa para darle el sabor y el color que estaba buscando! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8cEJRWGAyN0UO73Oko0jdNRZGI25dtOJABE0XrrIGtYtjvv3OOuZtGoyydDbmsEWGODoWPpDYZtaqfqQs7wncVNvp3sBqekO9Xq8cBt6JLFLKrPFiC7eCIXw8tkoYsALu43tBWI_lEMYp/s1600/Nueva+imagen+(9).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donut de Chocolate con Frosting de Fresa" border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8cEJRWGAyN0UO73Oko0jdNRZGI25dtOJABE0XrrIGtYtjvv3OOuZtGoyydDbmsEWGODoWPpDYZtaqfqQs7wncVNvp3sBqekO9Xq8cBt6JLFLKrPFiC7eCIXw8tkoYsALu43tBWI_lEMYp/s320/Nueva+imagen+(9).png" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para cubrir los donuts... el mismo método que el los anteriores... c</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">ogerlos con la mano y pegar uno de los lados a la glasa. Es importante ir rápido al darles la vuelta para ponerlos sobre la rejilla... esta mezcla se escurre más rápido por los bordes.</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> Espolvorear unos fideos de chocolate... y listo!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>La siguiente cobertura... </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ganache de Chocolate y Confeti</b></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsPZiyA5dNeiMn2QxaWjZ_85DW2146sIfLVxcvUEoZf7HTlzy4uQSAs3stj0n2llnS8XJtl_prbu4r66lsty8awj2Hiv8_rsyYcW8SGyFZJ1hQMUWinM-ag1D9XPPUtn7H8bahB-BepdE/s1600/Nueva+imagen+(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts de Chocolate con Ganache y Confeti" border="0" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsPZiyA5dNeiMn2QxaWjZ_85DW2146sIfLVxcvUEoZf7HTlzy4uQSAs3stj0n2llnS8XJtl_prbu4r66lsty8awj2Hiv8_rsyYcW8SGyFZJ1hQMUWinM-ag1D9XPPUtn7H8bahB-BepdE/s320/Nueva+imagen+(3).png" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><strike><br /></strike></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><strike><br /></strike></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para el Ganache de Chocolate</b></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g de chocolate de cobertura o Valor negro</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g de nata para montar (35 % mg)</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lo primero es cortar el chocolate en trozos más bien pequeños utilizando un cuchillo grande (más difícil cortarse al tener que hacer fuerza!). Reservar. En un cazo, poner la nata y llevar a ebullición. En cuando empiece a hervir, retirar del calor y agregar el chocolate. Solo queda mezclar hasta que se derrita el chocolate y dejar enfriar hasta conseguir la textura deseada.</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWt-V4uwYtLByroZ79GBtkF4r6IMuYHgnt9kCLxwXb-prUfcZiHX3HoTtG_6J26DU2JcyA88plOHIihNumFvcAv6ActxjMfZKYIYC2FQIjFQNOiDgbJiNuKI9x9ejPTF1h6OeaFtZlhuO2/s1600/Nueva+imagen+(6).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donut de Chocolate con Ganache y Confeti" border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWt-V4uwYtLByroZ79GBtkF4r6IMuYHgnt9kCLxwXb-prUfcZiHX3HoTtG_6J26DU2JcyA88plOHIihNumFvcAv6ActxjMfZKYIYC2FQIjFQNOiDgbJiNuKI9x9ejPTF1h6OeaFtZlhuO2/s320/Nueva+imagen+(6).png" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para cubrir los donuts... el mismo método que en los casos anteriores. El toque final se lo dí con unos confeti... no se ve muy bien en la foto pero son de colores... :-) También podéis dejarlos tal cual.</div>
</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>La siguiente cobertura... </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ganache de Chocolate y Mini-Nubes</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcHBmcgAjCM3VEFtXfQOat7KkmQuteCp0KXUWLhZKbtqRJsUqsjS_e5k1ljSQPSHNP654X9cR_KHpZCaxeA_I45DPDxAUUNGMihxVw5hpAHagPGUz_LPEspDTFsm03xLQscp9DrqkZjN-1/s1600/Nueva+imagen+(2).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts de Chocolate con Ganache y Mini-Nubes" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcHBmcgAjCM3VEFtXfQOat7KkmQuteCp0KXUWLhZKbtqRJsUqsjS_e5k1ljSQPSHNP654X9cR_KHpZCaxeA_I45DPDxAUUNGMihxVw5hpAHagPGUz_LPEspDTFsm03xLQscp9DrqkZjN-1/s320/Nueva+imagen+(2).png" title="" width="265" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para estos últimos, utilicé el mismo ganache de chocolate que en los anteriores, pero esperé a que se enfriara un poco más para que el chocolate estuviera más denso. De esta forma, podía hacer una capa más gruesa de chocolate que se quedaría en la superficie del donut. Me interesaba cerrar el agujero. Acabé colocando unas mini-nubes para recordar al chocolate caliente con nubes típico de los inviernos de Norte-América! Había visto unos cupcakes iguales... quedaron deliciosos! Me encantan las nubes!</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisc7IIfkir17LU0VORaQSAboXMbjgHUiyfOBxj9wTaEoVfenvVHAKTFOuZRTWt_IS2GEm-vCJMSi6BVWHNPO1Gd69B9I6KnT0TB3YHp1738aqLbFphUuDpeXA1S8XoN73lFkMW47CuSJd1/s1600/Nueva+imagen+(5).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donut de Chocolate con Ganache y Mini-Nubes" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisc7IIfkir17LU0VORaQSAboXMbjgHUiyfOBxj9wTaEoVfenvVHAKTFOuZRTWt_IS2GEm-vCJMSi6BVWHNPO1Gd69B9I6KnT0TB3YHp1738aqLbFphUuDpeXA1S8XoN73lFkMW47CuSJd1/s320/Nueva+imagen+(5).png" title="" width="319" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mañana llevaré unos cuantos a la oficina!! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ya tengo la caja preparada!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonmog3fmo_VCoDOKOOFDEeRksKKOhL5-Xx9QrzStoRu2pJc1i5Uja-FDyZbK4BY3W6E0oABR3aZe_T-x1Hw3UAOUDZYaUqCM0KeNMGbY6rkueFGNw8M1fgydr3h0TcHs9ZD__cKNp7jMZ/s1600/Nueva+imagen+(16).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Donuts de Chocolate" border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonmog3fmo_VCoDOKOOFDEeRksKKOhL5-Xx9QrzStoRu2pJc1i5Uja-FDyZbK4BY3W6E0oABR3aZe_T-x1Hw3UAOUDZYaUqCM0KeNMGbY6rkueFGNw8M1fgydr3h0TcHs9ZD__cKNp7jMZ/s320/Nueva+imagen+(16).png" title="" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-41287946697953349572013-03-03T23:59:00.000+01:002013-03-10T09:54:08.693+01:00Tarta de hojaldre y Fresas<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDHgOPsp7S6AWFkDIDMiBfK4ZvGnN1Tqfk1p7OWbSbIpO4mw9wKGqW7jBJw7aS34ZSSer8pBXYAMHh4fSZlP9GTyjSHc186LimRodqa-ZrNm2YjKTD8X-NpNTwmxkIU2jpgVp1W73R6aj/s1600/Nueva+imagen+(51).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Hojaldre y Fresas" border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDHgOPsp7S6AWFkDIDMiBfK4ZvGnN1Tqfk1p7OWbSbIpO4mw9wKGqW7jBJw7aS34ZSSer8pBXYAMHh4fSZlP9GTyjSHc186LimRodqa-ZrNm2YjKTD8X-NpNTwmxkIU2jpgVp1W73R6aj/s400/Nueva+imagen+(51).png" title="" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">El mismo día que hice los cupcakes de fresa y chocolate... preparé esta tarta de hojaldre con crema pastelera y fresas. Deliciosa! Es una receta básica... se puede hacer utilizando cualquier fruta que os apetezca! Mi preferida es la de fresa... aunque también me gusta mucho con kiwi, piña, frambuesas, grosellas, arándanos... la de manzana se hace de otra forma que ya os explicaré otro día!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 masa de hojaldre estirada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Fresas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Crema pastelera</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Gelatina en frío y pasta de fresas (o mermelada de fresa)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lo primero... encender el horno a 225º.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para empezar, hice la crema pastelera, para que fuera enfriando. La receta... la de la crema pastelera en 5 minutos! La podéis encontrar en el post donde explico como hacer xuxos caseros rellenos de crema. Una vez preparada, la metí directamente en una manga pastelera que cerré con una pinza. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">El hojaldre, podéis utilizar el que se compra congelado o el refrigerado. Seguir las instrucciones que os indica el envase para descongelar. Una vez lista la masa, se estira encima de papel de hornear y se hacen los cortes para conseguir la forma deseada. Yo le hago un borde que pego con una mezcla de yema de huevo y agua (la mitad de agua que de yema), la misma que uso luego para pintar toda la superficie del hojaldre para darle ese color tostado tan característico. Lo veréis mejor en la foto...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QiKznakc7a2CklZp7P1x91C8q7rONSPdy_fMznvC3H95NLTsTK1rLMkaRSmuDrVztPBHDHBR8mKSqkB-9R_MxEkme4GeCVhhKXdUSR9b8IhaIHJN_fA7xLGxyr0EvHxJXQXT99wKfD6v/s1600/Nueva+imagen+(49).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QiKznakc7a2CklZp7P1x91C8q7rONSPdy_fMznvC3H95NLTsTK1rLMkaRSmuDrVztPBHDHBR8mKSqkB-9R_MxEkme4GeCVhhKXdUSR9b8IhaIHJN_fA7xLGxyr0EvHxJXQXT99wKfD6v/s640/Nueva+imagen+(49).png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Se pincha la masa en varios sitios con un tenedor para que no suba demasiado durante el horneado. Se hornea hasta conseguir el color deseado a media altura. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En mi horno, fueron unos 20 minutos a 225º.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mientras enfriaba la masa sobre una rejilla, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">pasé a las fresas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tengo un envase de gelatina en frío que va muy bien... lo mezclo con pasta de frutas (fresa, frambuesa, mango...) para hacer este tipo de glaseado o topping para tartas de queso por ejemplo... Con un chorrito de agua, diluí la mezcla de gelatina y pasta de presa utilizando una varilla pequeña, sirve un tenedor.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Si no tenéis esta gelatina, os recomiendo utilizar mermelada de fresas a la que le echáis un chorrito de agua, mezcláis bien y lo templáis en el microondas. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Luego, colocar las fresas cortadas por la mitad en plano sobre un papel de horno y pintarlas con la mezcla de gelatina o mermelada y un pincel. Una vez cubiertas, cortar cada trozo por la mitad para hacer cuartos. Reservar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Llegó el momento de cortar la punta de la manga pastelera donde habías colocado la crema pastelera para que enfriase. Tienes que cubrir la masa ya fría con la crema, dejando un borde alrededor. Si haces bordes, como ves en la foto, deja esa parte sin crema. Yo hago unas tiras de crema pegadas las unas a las otras hasta cubrir toda la masa uniformemente. Si no tienes manga, también puedes utilizar una bolsita de cocina, una cuchara o espátula pequeña.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Solo queda colocar las fresas... a medida que las fui colocando encima del hojaldre, fui haciendo otros cortes para hacer encajar los trozos. Podéis hacer los cortes como más os guste.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLy5adLVffZ5HB60ZFhQNJZ3nlBXNXy2CC1ns3mTWKr2ijuR0xwo7QMI4qfYL6RbOLSU9eC6dG5mvhd21d15Tgf13mrauevXyvvzd8yt2dvii2nPyIa4UAxccSdkBkej0Co_z5EoSaa_-G/s1600/Nueva+imagen+(50).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Hojaldre y Fresas" border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLy5adLVffZ5HB60ZFhQNJZ3nlBXNXy2CC1ns3mTWKr2ijuR0xwo7QMI4qfYL6RbOLSU9eC6dG5mvhd21d15Tgf13mrauevXyvvzd8yt2dvii2nPyIa4UAxccSdkBkej0Co_z5EoSaa_-G/s400/Nueva+imagen+(50).png" title="" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><i>Delicioso... no sobró ni una miga!</i></b></span></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-38891239832446704382013-03-03T22:21:00.001+01:002013-03-10T09:54:44.626+01:00Cupcakes de Fresa y Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Han llegado las fresas! Por fin!</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">y para celebrarlo... estos cupcakes de fresa y chocolate!</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8qVjNx2DEfDTnKZs8ifXsU7l8oDybNQ5lgGkGCGfG6tLcQVCAXXRUVe0xcrevjlxZ-1DLIv7o4D5EO0w6YeJzqCHx0-ih0nhNQa2IAXTVcGMQ40F1wkSWf3ANy7fH_BOQsopzUDYICMq/s1600/aaaaa.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcakes" border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8qVjNx2DEfDTnKZs8ifXsU7l8oDybNQ5lgGkGCGfG6tLcQVCAXXRUVe0xcrevjlxZ-1DLIv7o4D5EO0w6YeJzqCHx0-ih0nhNQa2IAXTVcGMQ40F1wkSWf3ANy7fH_BOQsopzUDYICMq/s640/aaaaa.png" title="" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">No pude resistirme a comprar una caja de 2 kilos de Fresas! Lo que ha disparado mi creatividad y mis ganas de postres que van anticipando el verano. Es la primera vez que utilizo fresas frescas en trozos para unos cupcakes o bizcocho... así que no sabía que textura tendría... me encantó el resultado! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Os animo a probarlas! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 yogur griego natural (puede ser cualquier otro yogur)</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 medidas de vaso de yogur de harina de trigo</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 medidas de azúcar</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 medida de mantequilla derretida</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico</div>
<div style="text-align: center;">
120 g de fresas frescas </div>
<div style="text-align: center;">
60 g de pepitas de chocolate negro</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lo primero de todo... encender el horno a 180º.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Batir los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que blanqueen. Esta receta puede hacerse enteramente con las varillas manuales. Añadir el yogur y mezclar bien. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En un bol o sobre un papel de hornear, tamizar la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Añadir en 2 o 3 veces la harina mezclando bien entre cada una hasta que se integre completamente y consigas una masa homogénea.<br />
<br />
Añade la esencia de vainilla y mezcla. Luego añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que se haga una masa suave y homogénea. Añadir las fresas cortadas en daditos y las pepitas de chocolate e integrar a la mezcla con una espátula, suavemente.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKV5oYvQwBNxrtiBRap7yneJEnOa3uFpdWkmQrEeVpKFxyADgARnIts2kZONaNocwxF7J15S0ncX4iI4FqB0g6dhPXjXheHb5vTlPnFU-1IviCn3lAmxNSy0Ce6rqdSeiTGWhUlD_xBHd/s1600/b.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKV5oYvQwBNxrtiBRap7yneJEnOa3uFpdWkmQrEeVpKFxyADgARnIts2kZONaNocwxF7J15S0ncX4iI4FqB0g6dhPXjXheHb5vTlPnFU-1IviCn3lAmxNSy0Ce6rqdSeiTGWhUlD_xBHd/s640/b.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dejar reposar la masa unos minutos, mientras preparas la bandeja con las cápsulas de papel. En esta ocasión, para poder hornearlas todas a la vez, utilicé los moldes individuales de silicona para colocar las cápsulas. Repartí la mezcla ayudándome de una cuchara y un dedo limpio! En este caso no usé la manga para asegurarme que se repartían correctamente las fresas y las pepitas. Las rellené hasta la mitad, para poder decorarlas cómodamente una vez horneadas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi06SW0Lg_5PlAI4t-4oo6iy9zGBeB0juzoGc9W1y9W80jQokqR545HWxbhUbYDP961RdSKqaSuRM9zKu65lVzzKeCo_K2TLfg0Mzr0Fcx71dTF2L6hEAkFdvJmT0YlF-tEJPM8E2tP3LXk/s1600/bb.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi06SW0Lg_5PlAI4t-4oo6iy9zGBeB0juzoGc9W1y9W80jQokqR545HWxbhUbYDP961RdSKqaSuRM9zKu65lVzzKeCo_K2TLfg0Mzr0Fcx71dTF2L6hEAkFdvJmT0YlF-tEJPM8E2tP3LXk/s640/bb.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Debo admitir... que me costó salvar unos cupcakes para decorarlos y sacarles unas fotos... he tenido invitados... y como no tuve mucho tiempo... al sacar unos cuantos con la tarta de fresas que os contaré en otro post, las espolvoreé con un poco de azúcar glass... siempre tan socorrido! Tuvieron tanto éxito que se acabaron todas... así que no podré enseñaros esa variante! :-)<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIy6-c8LSPb490bnx4ytiIk0iEZEXKdmZffO5Xd5J609MBp2B4fR8S3vI-8UybqtrHpLrDaD3cokQQGsZAjHrWHFDxPrtdEVbo1P0NZ53i0PGNWQlJNOCy9O-DuYR2wFLHfkaaaIU01Wz-/s1600/aa.png" imageanchor="1"><img alt="Decoración de Cupcakes" border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIy6-c8LSPb490bnx4ytiIk0iEZEXKdmZffO5Xd5J609MBp2B4fR8S3vI-8UybqtrHpLrDaD3cokQQGsZAjHrWHFDxPrtdEVbo1P0NZ53i0PGNWQlJNOCy9O-DuYR2wFLHfkaaaIU01Wz-/s320/aa.png" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para estos, utilicé un buttercream de vainilla teñido de rosa y uno de chocolate negro. Hice una espiral partiendo de un punto del centro hasta cubrir todo el Cupcake como véis en la foto. La boquilla es una grande de estrella. El efecto bicolor en la de chocolate es debido a que no cambié de manga pastelera entre un color y otro. Empecé por el rosa, luego vacié la manga enteramente por la boquilla y la volví a rellenar con el frosting de chocolate negro. El efecto que se consigue con los restos del rosa es muy interesante!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Rematé la flor de buttercream con una rosa de fondant amarilla... como decía al principio... se trata de ir llamando al verano!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsCoS4PJQfAKnLegWMLog7Ihso12zfu1pS-p2SL9v0JrcZmCHytonufLYZyOipr-fkjGmEQ1APo4vRPxoCnCjJd3MJW-O7cTwaKToEKkRe5_XHlgZNP09CKSXzgnG1jDv9EAWJ03uW26z/s1600/a.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsCoS4PJQfAKnLegWMLog7Ihso12zfu1pS-p2SL9v0JrcZmCHytonufLYZyOipr-fkjGmEQ1APo4vRPxoCnCjJd3MJW-O7cTwaKToEKkRe5_XHlgZNP09CKSXzgnG1jDv9EAWJ03uW26z/s320/a.png" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mirad que rico! los trocitos de fresa y las pepitas de chocolate... siempre me ha encantado esta mezcla!</div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-46491651417646170442013-03-01T22:12:00.002+01:002013-03-10T09:59:23.712+01:00Mini-cupcakes de bizcocho de zanahoria y frosting de cream cheese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpXYLqBHqWyq9SZqZxJ47FdbfMZXhFFsutYjeDLeKuJnRaL9uPZ7FDZ_dSnZsoj0XuHSU5IJZDKkkoUIvbkV7yzsKKXwsQbCAAX0TfxK9U4Nc_a_nqdm0F0WGHbjUchkLEKK2Ylk-HnU-/s1600/IMG-20130301-00203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Cupcakes de Bizcocho de Zanahoria" border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpXYLqBHqWyq9SZqZxJ47FdbfMZXhFFsutYjeDLeKuJnRaL9uPZ7FDZ_dSnZsoj0XuHSU5IJZDKkkoUIvbkV7yzsKKXwsQbCAAX0TfxK9U4Nc_a_nqdm0F0WGHbjUchkLEKK2Ylk-HnU-/s400/IMG-20130301-00203.jpg" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;">La receta de estos cupcakes es la misma que la del “Carrot Cake” o pastel de zanahoria tanto para el bizcocho como para el frosting… con alguna pequeña modificación… debido a la falta de ingredientes. Podéis encontrar la receta en una publicación anterior… </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5hBOlh2de5It-vq-X_Pe4oeXlUxXMkJtTDoOx6d7iiusGgtD1XcPSQziCm8FDx0nqemLKgRcW30rWCl1BZLTssbdQ27yK_jWmmos6cJc76p5zvtArqSfwlcPltemtffWrye50Y_gRdgEH/s1600/625609_146971515468873_687193458_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Cupcakes Decoración" border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5hBOlh2de5It-vq-X_Pe4oeXlUxXMkJtTDoOx6d7iiusGgtD1XcPSQziCm8FDx0nqemLKgRcW30rWCl1BZLTssbdQ27yK_jWmmos6cJc76p5zvtArqSfwlcPltemtffWrye50Y_gRdgEH/s320/625609_146971515468873_687193458_n.jpg" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Las modificaciones para los ingredientes fueron las siguientes… </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: start;" /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">No tenía azúcar moreno! Así que lo cambié por la mitad de la cantidad de azúcar normal… 50 g de blanco en vez de 100 g de moreno. Este último endulza menos que el blanco. También sustituí la piña por 40 gramos de pasas un poco picadas con un cuchillo. Me había quedado sin harina integral… así que solo puse harina normal. La verdad es que el resultado fue muy bueno! Casi me gusta más que el original! La próxima vez que haga el pastel, lo haré así. </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;">Para picar la zanahoria y las nueces pacanas, utilicé una picadora que me regaló mi suegra! Unos pocos segundos bastaron! Trocitos pequeños pero que no sea una pasta! Lo mismo para las nueces: muy pequeño pero no polvo de nuez! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La mezcla, como siempre que puedo, la puse en una manga pastelera para rellenar las cápsulas de papel, previamente colocadas en la bandeja de mini-cupcakes. En este caso, escogí las cápsulas de “mini-cupcakes gigantes”.</span> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Las llevé para desayunar a la oficina… aunque aún quedaron unos cuantos para la merienda… Me sobraron tantos como los que llevé a la oficina… que reservo para la comida de mañana! Esta vez, no será necesario congelarlos.</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCcxEUmlGZ3H2pT3ez42ACvk4tbecMLdgbG8ryCReeFo0vqwk9uEJfGHJ09NVnRoKWpMP0PxLYUSBgoV7CDqwzs8Xa-fLd-nJz9gYeg4YZdOuUyAKajmGCJ0PbHqAfp41aoBra7eb8npRv/s1600/IMG-20130301-00194.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCcxEUmlGZ3H2pT3ez42ACvk4tbecMLdgbG8ryCReeFo0vqwk9uEJfGHJ09NVnRoKWpMP0PxLYUSBgoV7CDqwzs8Xa-fLd-nJz9gYeg4YZdOuUyAKajmGCJ0PbHqAfp41aoBra7eb8npRv/s320/IMG-20130301-00194.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ID7P1PtNGm_6bnwRaDfcaWWrJDej-WkkgTtb9Y2Ye-_s1zlR3eYuVnt1v4WPeFinaRCpjkISZ3tYghuWb-aopdv1FSkqLlyE1Z_pJTCJFnca1capx79A6HaPUYn7zDqhQRhbqxY8RFcO/s1600/IMG-20130301-00196.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ID7P1PtNGm_6bnwRaDfcaWWrJDej-WkkgTtb9Y2Ye-_s1zlR3eYuVnt1v4WPeFinaRCpjkISZ3tYghuWb-aopdv1FSkqLlyE1Z_pJTCJFnca1capx79A6HaPUYn7zDqhQRhbqxY8RFcO/s320/IMG-20130301-00196.jpg" width="234" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuYpJfEkHpZO0H_5jFnOmtyqiCwDhi5xRUqOZPhC0rYeydlbZKqVM7IRxOsPgHeM1Z7dUA7PaAvQaWZC-kOYC_viW0dxLz8X0FZiEgv0J8osjFjmPghZSTHxBLIlNKNdfhyphenhyphenhsK4ErMtnS/s1600/IMG-20130301-00197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuYpJfEkHpZO0H_5jFnOmtyqiCwDhi5xRUqOZPhC0rYeydlbZKqVM7IRxOsPgHeM1Z7dUA7PaAvQaWZC-kOYC_viW0dxLz8X0FZiEgv0J8osjFjmPghZSTHxBLIlNKNdfhyphenhyphenhsK4ErMtnS/s320/IMG-20130301-00197.jpg" width="138" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY-FAw7MMxIlsVwNICq6nFHrg30EDZQm07qJMZEXGfvQHUlvaT5zm9fV6yUQ78Qdl3PPYGDqHgtNPTF3sOPVeiXHAo-i9uwDPFXE1OoimaKl7O0GWDW6_0PzTxDQYSxMfHWKpSoz8j-EaC/s1600/IMG-20130301-00198.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY-FAw7MMxIlsVwNICq6nFHrg30EDZQm07qJMZEXGfvQHUlvaT5zm9fV6yUQ78Qdl3PPYGDqHgtNPTF3sOPVeiXHAo-i9uwDPFXE1OoimaKl7O0GWDW6_0PzTxDQYSxMfHWKpSoz8j-EaC/s320/IMG-20130301-00198.jpg" width="292" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; text-align: start;">Se rellenan las cápsulas hasta las ¾ partes, como veréis en la foto. Se mete la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 19-22 minutos. Antes de sacarlos, pinchar con un palillo para ver si está hecho. Cuando estén hechos, dejar un par de minutos en la bandeja y retirar los cupcakes para dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorarlas. </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4x5kx1IV5edRA-3Eh_58_MnKLHTUw2s8h0Ig821xxWTf7oN6AsLNYPWA-bFVIpN_4vctNqev7qElkOzsQoVS-1A04-w8Y84KjF5VBLwS1vok1XBpJwdQhANiJ2xoA2p21A7k6dje2IqnW/s1600/IMG-20130301-00195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4x5kx1IV5edRA-3Eh_58_MnKLHTUw2s8h0Ig821xxWTf7oN6AsLNYPWA-bFVIpN_4vctNqev7qElkOzsQoVS-1A04-w8Y84KjF5VBLwS1vok1XBpJwdQhANiJ2xoA2p21A7k6dje2IqnW/s320/IMG-20130301-00195.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Me7zPOdLdlxAU0VpmkiW2StJJl3rhMJC7frdaGSp1lVKPZByKYDMfzBhTevCBapJAGvX4neK8XlgzbganmEgX0dpeoB0uHLFSpkmjnxVZuK589y-craK1EexX1Vxk5QC93lJnRMiNf-0/s1600/IMG-20130301-00201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Me7zPOdLdlxAU0VpmkiW2StJJl3rhMJC7frdaGSp1lVKPZByKYDMfzBhTevCBapJAGvX4neK8XlgzbganmEgX0dpeoB0uHLFSpkmjnxVZuK589y-craK1EexX1Vxk5QC93lJnRMiNf-0/s320/IMG-20130301-00201.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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</span>
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Estos cupcakes están buenos tal cual o con un poco de azúcar glass espolvoreado… pero el frosting de queso le da un toque añadido de cremosidad y contraste maravillosos… os he dicho que el pastel de zanahoria es mi preferido?</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para decorarlos, utilicé una boquilla pequeña rizada y les hice unos copetes de frosting de queso para colocar sobre ellos las piezas de fondant para decorarlos. Escogí unas margaritas, unas zanahorias, unos corazones de fondant rojos y otros de chocolate negro, todo en formato mini. Además usé azúcar teñido de color verde, fideos de chocolate y perlitas plateadas.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En la receta de "cupcakes mariquita" veréis como hacer las mariquitas que véis en las fotos del principio con fondant, paso a paso! Animaros! Vale la pena!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Y para rellenar los huecos entre los cupcakes y la caja, unas cuantas nubes... tal cual... o como hice yo, cortadas con tijera y con azúcar de sabores y colores pegado a la parte cortada. Les da un toque diferente!</span></div>
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<b><i>Probarlas! Seguro que os gustan!! </i></b></div>
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</span><br />
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Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-51014766681419023852013-02-28T00:14:00.002+01:002013-03-10T10:04:48.249+01:00Más ideas y trucos para decorar Cupcakes...<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Recordáis los mini cupcakes de chocolate con pepitas Reese y pasas? Había preparado 60! 30 de choco-reese y 30 de choco-pasas. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Congelé las que me sobraron antes de decorarlas. El otro día fuimos a comer con familiares y como iba a estar mi sobrino de 5 años, decidí decorar unos cuantos y llevárselos!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Me acordé de hacer una foto cuanto ya íbamos de camino en coche... y saqué una foto en un semáforo! Con la Blackberry... menos mal que hacía Sol!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopOHldeZOamKKewsKN_VyEml-BZcrBGeFWZgeeK4Oa_RdTPWPujQwCpvud3Pwijj-WBfxrKGzFFSF72oXiITeFk17YJm88FwXPhzE35XB-lEVcYp2lmRh3vg7UpxPeOhKcZZymAeruE4P/s1600/IMG-20130224-00191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopOHldeZOamKKewsKN_VyEml-BZcrBGeFWZgeeK4Oa_RdTPWPujQwCpvud3Pwijj-WBfxrKGzFFSF72oXiITeFk17YJm88FwXPhzE35XB-lEVcYp2lmRh3vg7UpxPeOhKcZZymAeruE4P/s320/IMG-20130224-00191.jpg" title="" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para decorarlas, utilicé un poco de ganache de chocolate y de buttercream de fresa. En unos, puse simplemente una espiral de ganache con unas perlitas plateadas. Para los demás, utilicé una manga para poner una pequeña cantidad de ganache en unos y de buttercream de fresa en otros. Las recetas para los rellenos, frostings, ganache, buttercream, etc. las encontraréis en las diversas recetas de este blog... (o en google, youtube, etc... investigad! veréis un montón de ideas que os inspirarán!).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">También aproveché para utilizar todas las figuritas de fondant que había ido haciendo y que me habían ido sobrando. Siempre que trabajo con fondant para hacer alguna figura para un pastel en particular... ya que estoy con todo preparado... aprovecho para hacer figuritas de todo tipo para usar en ocasiones futuras! Según el tiempo del que disponga! Corazones, estrellas, flores, perlas, mariquitas, tablas pequeñas de chocolate, círculos etc. Lo veréis en las fotos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i>Algunos de mis moldes para fondant... ya iréis comprando los que os gusten... según lo que os apetezca hacer!</i></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i><br /></i></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIp4km1ZGSG3W4StaFyJcJYOhxb3X1tBsZ0zua4udYVQOhDZZzMlmId0iAU1Xn4BLJzabsER5E0tSbo-MtqHj-NruccEOg-ff4PEDHBQrWK_7ttNjWBpBmiXprQI9NPiDF-U9SCgXoskvK/s1600/image6.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cortadores Fondant" border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIp4km1ZGSG3W4StaFyJcJYOhxb3X1tBsZ0zua4udYVQOhDZZzMlmId0iAU1Xn4BLJzabsER5E0tSbo-MtqHj-NruccEOg-ff4PEDHBQrWK_7ttNjWBpBmiXprQI9NPiDF-U9SCgXoskvK/s320/image6.jpeg" title="" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Compré unas cuantas cajas que me ayudan a transportar mis postres... pero siempre utilizo unas nubes para rellenar los huecos que quedan entre la caja y los cupcakes para que no se muevan al transportarlos. Y la verdad es que nunca sobra ninguna! :-)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En esta ocasión, corté un disco de algunas nubes por una de las extremidades. El disco que queda al cortar la nube con una tijera se parece a un pétalo. Así que coloreé un poco de azúcar común con un poco de colorante en polvo verde. También puedes utilizar cualquier colorante comestible... pero poquísimo! La cara cortada queda pegajosa, así que al presionarla suavemente sobre el azúcar coloreado, se queda pegado! Precioso! También podéis hacerlo con azúcar de sabores... yo tengo el de fresa... mmm... maravilloso!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i>Otro ejemplo...</i></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i><br /></i></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifTS91pZZoe8woNM50Bxjsh8iN1GUWOiur4k6NNkFy3U_IjhX-scfxCfJEsIUxSe9JmSNStHjWngrANWmQLOCPnMgOepmBU6oGCMg1TwvavMaXfO9kpHYNWWb4qeDYiUECzWhruj1S01oR/s1600/13+-+36" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img alt="Mini Cupcakes Mariquita Fondant" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifTS91pZZoe8woNM50Bxjsh8iN1GUWOiur4k6NNkFy3U_IjhX-scfxCfJEsIUxSe9JmSNStHjWngrANWmQLOCPnMgOepmBU6oGCMg1TwvavMaXfO9kpHYNWWb4qeDYiUECzWhruj1S01oR/s320/13+-+36" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">He sacado unas fotos de las herramientas que utilizo... para que veáis que tampoco hace falta gran cosa! repito... para encontrarlo, las tiendas online. Yo compro sobre todo en www.marialunarillos.com Es lo más cómodo la verdad. Los precios están bien. Lo encuentras todo en el mismo sitio y te lo traen a casa... lo único más que se puede pedir es que sea gratis! :-)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyp7k5VgVjqC1irlY7gsorqFzgqiwfU4a420gRyPkClbkurJPEs2R2v6wl3EeLZoE9S2qU8rcbaHycpp4Iq018dO0-ZDfJlkIwk-DEQ75TtFR6QyeIKfq5_IcCtLIH05wATBQuFcgwsY0t/s1600/image1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Herramientas Fondant" border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyp7k5VgVjqC1irlY7gsorqFzgqiwfU4a420gRyPkClbkurJPEs2R2v6wl3EeLZoE9S2qU8rcbaHycpp4Iq018dO0-ZDfJlkIwk-DEQ75TtFR6QyeIKfq5_IcCtLIH05wATBQuFcgwsY0t/s320/image1.jpeg" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Unos pinceles finos (para el pegamento y los colorantes o pinturas comestibles), un rodillo pequeño especial para fondant y unas estecas. Son los utensilios de plástico que véis en la foto. Sirven para cortar, marcar y moldear el fondant.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">El Pegamento comestible...</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8eTClK_qkdhcPsx6rcKXudR4tgjedlj2kr9lcG-zlQ9qP3Q2KXI2YYyWC0QUuJe9_K0L8oWXe_jCwOs8eA0iNzh4GxJArNgLcS3vtEMIftLDfkRmUNmFGtVIn5rT2-cGlYOkejGyIrKi/s1600/image4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pegamento comestible" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8eTClK_qkdhcPsx6rcKXudR4tgjedlj2kr9lcG-zlQ9qP3Q2KXI2YYyWC0QUuJe9_K0L8oWXe_jCwOs8eA0iNzh4GxJArNgLcS3vtEMIftLDfkRmUNmFGtVIn5rT2-cGlYOkejGyIrKi/s1600/image4.jpeg" title="" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">El Spray Antiadherente del que tanto os hablo en todas las recetas... Bake Easy de Wilton. Pruébalo Te ahorras forrar el molde de mantequilla y enharinarlo! Muy cómodo y desde luego, menos calorías .. lo mejor de todo es que podrás desmoldar los bizcochos de cualquier tipo que hagas y lo harán a la perfección!</span></div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Dura muchísimo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfT8QPNtrfgczG734CMTGvK41TtIWb7HTfqVdAZZ2NJZsuZ5PuJuB8jelAiXtGJzqly-08-rqTOf5F8vlQ5BOcSpFHMoIQKCh02RKRKv4Q-OVa8IsmiRAmbA6bBJV2dV0lsEAtqht-SgG/s1600/image3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spray Antiadherente" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfT8QPNtrfgczG734CMTGvK41TtIWb7HTfqVdAZZ2NJZsuZ5PuJuB8jelAiXtGJzqly-08-rqTOf5F8vlQ5BOcSpFHMoIQKCh02RKRKv4Q-OVa8IsmiRAmbA6bBJV2dV0lsEAtqht-SgG/s320/image3.jpeg" title="" width="169" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Abajo, veréis una bandeja para moldes de mini-cupcakes!</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Veréis que hay 3 tamaños de cápsulas de cupcakes. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· La más pequeña es la de mini-Cupcake</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· La mediana es de lo que llaman mini-Cupcake gigante</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· La más grande es la cápsula normal de Cupcake 5 cm</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2I9b9VF3LcwRV6DsPP1l7Gh1btUpO8q5y3WQ-jNMH6rB4O8KL6XEYAMa2emdWFoD5ftZiZntvlgQszhLNvFeEIgV7y-S_zrX1JY2auGPo8ZRSRhmrFt-AtaAWJ2XgHiWlW3QyLE7f1NJR/s1600/image5.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bandeja Mini Cupcakes" border="0" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2I9b9VF3LcwRV6DsPP1l7Gh1btUpO8q5y3WQ-jNMH6rB4O8KL6XEYAMa2emdWFoD5ftZiZntvlgQszhLNvFeEIgV7y-S_zrX1JY2auGPo8ZRSRhmrFt-AtaAWJ2XgHiWlW3QyLE7f1NJR/s320/image5.jpeg" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Os pongo otra foto con algunos de mis moldes de Cupcake favoritos... tengo muchísimos... es un vicio!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP2lOPh3u8B0iIxWc7PrPbqgkpRtz1wB1N-rApXGxTKrMGvzo8TVXo_UXymID0J-ECLEakKu7WbZa95i6pygZ9QsC99DbyZ2XVEpb-X7zuxuHzWcVGfojwBJoQzBqmXjRnHkrllvVQsu17/s1600/image2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bandeja Mini Cupcakes Cápsulas de Papel" border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP2lOPh3u8B0iIxWc7PrPbqgkpRtz1wB1N-rApXGxTKrMGvzo8TVXo_UXymID0J-ECLEakKu7WbZa95i6pygZ9QsC99DbyZ2XVEpb-X7zuxuHzWcVGfojwBJoQzBqmXjRnHkrllvVQsu17/s320/image2.jpeg" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yo, para los cupcakes más grandes, utilizo unos moldes individuales de silicona. La verdad es que me permite hornear muchos más cupcakes a la vez. Pero tengo pendiente comprar una bandeja de 12 cupcakes de 5 cm. En mi próximo pedido, cae seguro!</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7Kr41qVcFHnB93IicgEGvVt9_n6GBEcJTjGV8GJhOP7WembosZUWu-05T0hpj8-AqT6_V1DwuTYDabWzodek5kLL3SyQFWpukbeS2f6w5TA5EZX4RHyEbWls7jyy5ChhVhMCbCzmYcZN/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Moldes Silicona Cupcakes" border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7Kr41qVcFHnB93IicgEGvVt9_n6GBEcJTjGV8GJhOP7WembosZUWu-05T0hpj8-AqT6_V1DwuTYDabWzodek5kLL3SyQFWpukbeS2f6w5TA5EZX4RHyEbWls7jyy5ChhVhMCbCzmYcZN/s320/la+foto.JPG" title="" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A ver quien se anima y me cuenta nos cuenta su experiencia!!!</span></div>
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Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-14363069119448115072013-02-25T01:46:00.001+01:002013-03-10T10:08:56.041+01:00Algunas ideas para decorar Cupcakes<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSmj0Sr5WiJ5AT_P1AzIb_3nd7L8gPxS1UUp4vTBvJL8AlcnWjvNw_EsnZdadMWoMKc73rNJAmMDvNZhDSEibdy3avKhlcvCMY4bev2g-vXyTkCTH6QSxFqTB4aJx40c-qEDG9WrwiwNJ/s1600/Nueva+imagen+(36).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSmj0Sr5WiJ5AT_P1AzIb_3nd7L8gPxS1UUp4vTBvJL8AlcnWjvNw_EsnZdadMWoMKc73rNJAmMDvNZhDSEibdy3avKhlcvCMY4bev2g-vXyTkCTH6QSxFqTB4aJx40c-qEDG9WrwiwNJ/s640/Nueva+imagen+(36).png" title="" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para empezar a hablar de decoración de Cupcakes, hay que hablar de mangas pasteleras y boquillas... aunque como alternativa inicial... tenéis las bolsitas de plástico típicas para guardar alimentos. Se corta una de las puntas para hacer las veces de boquilla. Si tenéis boquillas pero no mangas, podéis meterlas en una bolsa y cortar la punta de la bolsa un poco más grande para que quepa la boquilla.</span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Se venden unos sets de boquillas con un surtido básico. Están muy bien para empezar. Como imprescindibles os recomendaría una que sea de estrella grande y otra de estrella pequeña. Se utilizan para hacer las rosas grandes de frosting o los <i>Swirls</i> o Copetes de Buttercream. </span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">También una lisa redonda gruesa y una rizada... como de estrella pero con más dientes, más juntos. Con estas boquillas, buttercream, colorante, alguna pieza decorativa de fondant y sobre todo... imaginación y cariño!... </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17RIxEDuo83dSk1mOrqi7FTqS1_7PJQWglHsaz8uGAimqVHqIBIym62mkIGs87YmRc7uSQZjlYj92m6yDnoqcj7_RpJol755VQgGuL8XGnvSJeP3WWppgxVAH46fE2lP-lIFQx_kckX8u/s1600/Nueva+imagen+(37).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17RIxEDuo83dSk1mOrqi7FTqS1_7PJQWglHsaz8uGAimqVHqIBIym62mkIGs87YmRc7uSQZjlYj92m6yDnoqcj7_RpJol755VQgGuL8XGnvSJeP3WWppgxVAH46fE2lP-lIFQx_kckX8u/s640/Nueva+imagen+(37).png" title="" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hace ya un tiempo, descubrí un vídeo en youtube donde enseñaban a hacer rosas de fondant partiendo de unas bolitas que se iban aplastando, modelando y pegando... muy sencillas... veréis el resultado de mis primeras rosas de fondant en la primera y última foto. Ya os dije que el fondant era muy agradecido... ;-)</span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En breve, prepararé otro post para ilustrar el paso a paso de hacer una rosa de fondant y alguna otra flor!</span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> También hice otras flores el mismo día... para estrenar mis recién comprados cortadores! Hay una infinidad de formas! empieza por un par de las que más de gusten. Cuantas más hagas y más investigues irás queriendo comprar más!</span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqp75GDT79ETDTnJPRWB0sSw6Ps2e1ySwRFT8Gx5WiHYws7WeY_Wjt-3JSsKGmJR-7cVHDvDMf4GIk7OQr4nKGxtGIUrAIbo4RSQIcQYMulNMOgQc5GpLB_xp2h5irj7P_xsWGoPT23mr7/s1600/Nueva+imagen+(38).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Mini Cupcakes" border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqp75GDT79ETDTnJPRWB0sSw6Ps2e1ySwRFT8Gx5WiHYws7WeY_Wjt-3JSsKGmJR-7cVHDvDMf4GIk7OQr4nKGxtGIUrAIbo4RSQIcQYMulNMOgQc5GpLB_xp2h5irj7P_xsWGoPT23mr7/s640/Nueva+imagen+(38).png" title="" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Las 2 de los extremos las terminé con una gragea de violeta y otra de limón! La del centro, aunque no se aprecia mucho en la foto (tengo que comprar una cámara mejor...), lleva purpurina transparente que le da un toque mágico!</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRed5rlBfVoQ6_3tgEpUEZGBsCCTcuems00oNcYaPTYxq6ypUEWtlS5FpVhoSjixbeEaIXL6GQpNyXuVe7lxlOItgYQ-Hzs2gvhK_zhi2Ff96W4r5OQlDg8rnJZ3YP4HaUUFTvhbCJnG2/s1600/Nueva+imagen+(32).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRed5rlBfVoQ6_3tgEpUEZGBsCCTcuems00oNcYaPTYxq6ypUEWtlS5FpVhoSjixbeEaIXL6GQpNyXuVe7lxlOItgYQ-Hzs2gvhK_zhi2Ff96W4r5OQlDg8rnJZ3YP4HaUUFTvhbCJnG2/s640/Nueva+imagen+(32).png" title="" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Algunos ejemplos más... el de la derecha con el rosa de colorante en pasta! Me encantan los colores intensos... y los contrastes! de colores, se sabores, de texturas...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Los de la izquierda... con buttercream de vainilla, la boquilla de estrella grande. Partiendo de un punto en el centro, levantando un poco la boquilla se va envolviendo una rosa hasta cubrir el Cupcake. Terminas con algún elemento decorativo. Yo para estas escogí unas nueces de Macadamia caramelizadas que tenía hechas... la receta la encontraréis en otro de mis posts. </span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Otra herramienta que se ha convertido en IMPRESCINDIBLE desde que la descubrí... es la manga pastelera desechable! La venden en casi todas las grandes superficies... en la tienda online donde hago siempre mis compras descubrí una caja de 100! maravilloso. yo las utilizo para todo! Así también da menos pereza utilizar varios colores! Cuando hayas terminado... cortas la punta, sacas la boquilla y a la basura! que gusto...</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBC8KKWIjD9EJkG66FZm_8YNfINVMOjy2YgSfLfyaGK9GyJxMCgsXWPL6k6DxXeCY4Mu7K8exWfb0KuajX119xP7geginO8A8Ph4yGRYdEdt08HjP_G-O7LLy5D7uBMQltMgoeA3AQabA0/s1600/image9.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBC8KKWIjD9EJkG66FZm_8YNfINVMOjy2YgSfLfyaGK9GyJxMCgsXWPL6k6DxXeCY4Mu7K8exWfb0KuajX119xP7geginO8A8Ph4yGRYdEdt08HjP_G-O7LLy5D7uBMQltMgoeA3AQabA0/s320/image9.jpeg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Foto de la caja de 100 mangas pasteleras desechables.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjbAZBItpAq6r26XnFqtCUMxoGFJHCwd6lXGQqo6KFKg70qeUra3_8cN7OkVhUCikV61180dFUt8FiHfkmhlm_TDXfYZLbGwfIt7eJaHCEl3R55V0vxTITmgAyBM9KR4XN3gL90R_uf6-5/s1600/Nueva+imagen+(33).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjbAZBItpAq6r26XnFqtCUMxoGFJHCwd6lXGQqo6KFKg70qeUra3_8cN7OkVhUCikV61180dFUt8FiHfkmhlm_TDXfYZLbGwfIt7eJaHCEl3R55V0vxTITmgAyBM9KR4XN3gL90R_uf6-5/s400/Nueva+imagen+(33).png" title="" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Estos los decoré con algunos restos de buttercream que me habían sobrado de decorar otros cupcakes. Sin mezclar o remover los colores puse lo que me quedaba de cada uno en una manga pastelera donde había colocado una boquilla de punta fina circular. Fui colocando pequeñas espirales de dentro hacia fuera hasta cubrir toda la superficie del Cupcake. Para finalizar, coloqué unas perlitas brillantes de distintos colores... como el fondant! </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEkCgxfFfE_xROnEtmgTERo9yoQA6N4GGNehFOTnDpXv-1VN4WRtq5AGx_cFa1_XNyw_MlBzjJy_dSaXc_Muh1tfaTW0We6YiTkulgc1THXsnhqOaydqa_r1C-g3fErmc9QGCbmiuq7ESb/s1600/Nueva+imagen+(35).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini Cupcakes" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEkCgxfFfE_xROnEtmgTERo9yoQA6N4GGNehFOTnDpXv-1VN4WRtq5AGx_cFa1_XNyw_MlBzjJy_dSaXc_Muh1tfaTW0We6YiTkulgc1THXsnhqOaydqa_r1C-g3fErmc9QGCbmiuq7ESb/s200/Nueva+imagen+(35).png" title="" width="186" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Este es con buttercream de vainilla y un corazón de chocolate. Estos los compro en el supermercado, sección repostería!</span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHY7ngoV72Bf0bXZmJ0RI8_tUu1KiNd2aRBuceXW_39vT4ZpsrbyjXZurklKgH89yceVCCSmxtzrJXqccK5Gjj8wtmjdSjC8OnkB5wjlJRppvVwscvw_fXrXD8IR7O4cZ5sS2lVsmBDEO/s1600/Nueva+imagen+(31).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcakes Chocolate Decoración" border="0" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHY7ngoV72Bf0bXZmJ0RI8_tUu1KiNd2aRBuceXW_39vT4ZpsrbyjXZurklKgH89yceVCCSmxtzrJXqccK5Gjj8wtmjdSjC8OnkB5wjlJRppvVwscvw_fXrXD8IR7O4cZ5sS2lVsmBDEO/s640/Nueva+imagen+(31).png" title="" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Para estos, utilicé una Ganache de Chocolate! Veréis la receta en el post del brazo de Tiramisú. Es básicamente una mezcla de chocolate fundido y nata líquida para montar. Para terminar las rosas y los Swirls, utilicé unas flores de fondant de colores que tenía preparadas y unos corazones de chocolate blanco... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdUEjXktYXGM_Dciocf7QV5amebdAgfWqTbHC1-X5g0xVUsINxe1w7RmThYLIfzedtNlAjM3db1dyNNci5Nm3_ffEfbbyPtIWSZaVUQLQ_XOFNoRYF4TTxqHbwNcZ9VwaBh8nvbT0VD37t/s1600/Nueva+imagen+(34).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdUEjXktYXGM_Dciocf7QV5amebdAgfWqTbHC1-X5g0xVUsINxe1w7RmThYLIfzedtNlAjM3db1dyNNci5Nm3_ffEfbbyPtIWSZaVUQLQ_XOFNoRYF4TTxqHbwNcZ9VwaBh8nvbT0VD37t/s320/Nueva+imagen+(34).png" title="" width="303" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Este frosting es una mezcla que puse en la manga pastelera de ganache de chocolate negro y frosting de crema de queso... con unos corazones de chocolate. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Delicious!!</span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Animaros a coger unos cupcakes, unos cuantos frostings y elementos decorativos... y dejar volar vuestra imaginación! contarme vuestra experiencia!!</span></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-79320291284164423692013-02-24T12:51:00.001+01:002013-03-10T10:12:32.602+01:00Pastel "Wii U"<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2I8QBVZFHtYUNHPKGki-IfHwennIcH0RcRSTr8F9qHarDc_LRPyMw8wCklVOQpUrA_Qxf_jrNMxPCNScm1Dw_hfi1xvCMKwCzm_nzUN-OBXNxbT0AhY0CPjkeHy4V-SKreQ711njZRnt/s1600/13+-+17" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Pastel Fondant Wii U" border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2I8QBVZFHtYUNHPKGki-IfHwennIcH0RcRSTr8F9qHarDc_LRPyMw8wCklVOQpUrA_Qxf_jrNMxPCNScm1Dw_hfi1xvCMKwCzm_nzUN-OBXNxbT0AhY0CPjkeHy4V-SKreQ711njZRnt/s400/13+-+17" title="" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hice este pastel para el cumpleaños de mi sobrino Aleix y su primo Joan, que cumplen años el mismo día y lo solemos celebrar juntos! Tuve que combinar la pasión por la "Wii U" de Aleix con la que tiene Joan por la música. Así que acompañé el pastel con unos cupcakes decorados con notas musicales. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Además... Escogí el juego de los magníficos "Mario Bros" para mostrar en la pantalla de la Wii... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lo que siempre nos recuerda su tan característica melodía!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Recordar que para este tipo de pasteles podéis utilizar cualquier bizcocho... Hasta podéis utilizar preparados de bizcocho si os da pereza hacerlo... El más práctico y de sabor insuperable si os gusta el chocolate, es sin duda el que os comenté en el post del pastel "the Brides" o "la receta secreta del Bizcoflán". Es un valor seguro... Pero podéis utilizar cualquier receta tanto de bizcocho como de cupcakes. Según el tamaño del bizcocho que necesitáis para el pastel que queréis hacer, podéis doblar las cantidades, hornearlo todo en un solo molde o el mismo molde varias veces para hacer capas y no tener que cortar el bizcocho para rellenarlo. El único bizcocho que hay que evitar para decorar con fondant es el Angel Food... o cualquiera que tenga esa textura tan ligera y esponjosa... simplemente se desplomaría! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hace unos días, os hablada del instrumento que se utiliza para cortar los bizcochos por la mitad con facilidad para poder rellenarlos. Lo probé y ... va bastante bien. Se llama Cortador de Tartas o Lira. Es mucho más práctico que un cuchillo... con este último, es muy difícil que quede recto para que las dos capas queden bien equilibradas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Otra recomendación... Prepara el bizcocho un par de días antes y cuando esté totalmente frío, sin cortarlo, envuélvelo con papel transparente/film y mételo en el congelador. Si tienes que decorarlo por la mañana, sácalo la noche anterior. Le quitas el papel film, lo colocas encima de un papel de horno o un trapo limpio y lo cubres con otro trapo limpio. Por la mañana estará listo para que lo cortes con más facilidad, será más consistente y no se te deshará. Si además lo haces con un Cortador de Tartas... Te saldrá impecable! No temas el congelador... Es una herramienta básica de cualquier pastelería. Ayuda mucho para ganar productividad! Así, el día que tienes que hacer el pastel solo tienes que "ensamblar las piezas". Lo único que tendrás que hacer en el día es el relleno (a menos que utilices uno que ya habías preparado o que ya compraste hecho) y... Extender el fondant para cubrir la tarta. Todo lo demás puedes tenerlo hecho para ganar tiempo. Las formas y figuras de fondant, los frutos secos picados, las perlitas de azúcar, los azúcares de colores... Hay muchas formas de ganar tiempo a la hora de decorar sin que el resultado sea menos vistoso!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para el pastel de la Wii U utilicé...</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· Un Bizcocho de chocolate rectangular cortado </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">(2 planchas iguales).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· Frosting de Buttercream de Fresa para el relleno.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· Fondant Vainilla Blanco para cubrir el pastel.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· Papel de azúcar impreso con tinta comestible para la pantalla y para los elementos de la Wii (botones, cámara...).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· Letras pequeñas de azúcar para los nombres y la edad </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">en forma de puntuación.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">· Pegamento comestible para unir las piezas de fondant y </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">papel de azúcar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Varios elementos clave...</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para darles realismo a los botones, primero imprimí la foto de la Wii para recortarlos todos. Luego, para los más grandes y circulares, hice una forma circular de fondant del mismo tamaño que la imagen y usé pegamento comestible para unirlas. Le da ese relieve interesante...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Siempre por ganar realismo... Es importante alisar muy bien el fondant sobre el bizcocho... Podéis utilizar la herramienta especial para ello. Si no lo tenéis, usad una espátula larga y la pasáis con suavidad por encima del fondant ya colocado usando el filo de la espátula. La típica espátula larga y metálica. Otra opción sería un cuchillo largo y recto por la parte de la hoja que no corta. Siempre con suavidad.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez que hayáis colocado el relleno y cubierto el pastel con el frosting, mientras estiráis el fondant para cubrirlo, podéis aprovechar para meterlo en la nevera y que coja cuerpo. Si es muy alto o tiene muchas capas, podéis utilizar unos palillos altos para que no se muevan las capas y se junte todo mejor en la nevera dejándolo un poco más de tiempo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Una vez colocado el fondant sobre el pastel... </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>YA NO PODRÉIS METERLO EN LA NEVERA! </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Si no, el fondant "sudará" y se partirá... </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Tanto trabajo para nada! Así que debéis recordar utilizar rellenos que aguanten bien fuera de la nevera... como el buttercream. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para el buttercream de fresa</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">325 g de azúcar glass</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2-3 cucharadas de leche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 cucharadas de pasta de fresa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Batir a velocidad baja un minuto. Para esto la kitchenAid va genial! Si no, con una batidora eléctrica de mano. Luego, batimos a velocidad media-alta durante al menos otros 5 minutos. La crema de mantequilla se volverá casi blanca y tendrá una textura muy cremosa. Esta base nos sirve para hacer infinidad de cremas de colores para decorar nuestros pasteles o cupcakes.</span></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-17553844361484517712013-02-23T22:46:00.002+01:002013-03-10T10:17:27.722+01:00Carrot Cake. Pastel de Zanahoria<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Este pastel, es uno de mis favoritos de toda la vida! En Montreal era muy típico. Hay muchísimas recetas. Esta es una de ellas. Me he ido inspirando de varias recetas y adaptándola a mi gusto. Os recomiendo que hagáis lo mismo... Si no os gusta alguno de los ingredientes (nueces, anacardos, pacanas, piña) sustituirlo o quitarlo... Pero no dejéis de probarlo! La mezcla con este frosting de queso en crema es perfecta! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZoJMoPgR_V_AgUisWDrXWODEuZDXqtOIvwe2zFt2_Whz06YWZ1LacmNtHnXygtJQwWsc-zCD3Z51VpGxNU2HjkOcCz-UPOnThhKdPno1ZZ_8chUqsJhyphenhyphens0AztvH1i6VggYgF__Ln0ppod/s1600/231009_10152562371185112_1415674100_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZoJMoPgR_V_AgUisWDrXWODEuZDXqtOIvwe2zFt2_Whz06YWZ1LacmNtHnXygtJQwWsc-zCD3Z51VpGxNU2HjkOcCz-UPOnThhKdPno1ZZ_8chUqsJhyphenhyphens0AztvH1i6VggYgF__Ln0ppod/s400/231009_10152562371185112_1415674100_n.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes bizcocho</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 gr. nueces pacanas (si no las encuentras, puedes usar nueces o anacardos o una mezcla de cualquiera de las anteriores... Respetando el peso total)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 huevos </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g Azúcar blanco</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g azúcar moreno </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">340 g de Zanahorias </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">240 ml de aceite de girasol </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">230 g harina de trigo</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g de harina integral (si no tienes, </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">la puedes sustituir por 50 gr de harina normal)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 rodajas de piña </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharaditas de levadura en polvo</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de bicarbonato sódico</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 cucharadita de sal </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharaditas de canela </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de esencia de vainilla </span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes Frosting de queso</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">300 g queso crema tipo Philadelphia </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g azúcar glass </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g mantequilla </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">300 ml de nata Líquida para montar (si es de vaca, mínimo 35,1% de materia grasa y muy fría para que monte bien. Os recomiendo probar la nata vegetal para repostería... Si lo hacéis para este frosting, reducir el azúcar por la mitad ya que ya viene endulzada)</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4WGS8rEU6Xtn8p2A3MbZVS4mpGG6i4lem8_8rQDI2B2sJdzAiFWVkQUfSgqI77Qo6nC2tjxUkcbKzy_r7l0ucsvHrrXP23WMm2oJtE8JNLCApKPWNqPKbEe-Hm3WmwQtKZYF0QoyLmI6b/s1600/166783_10152562370940112_1554632455_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4WGS8rEU6Xtn8p2A3MbZVS4mpGG6i4lem8_8rQDI2B2sJdzAiFWVkQUfSgqI77Qo6nC2tjxUkcbKzy_r7l0ucsvHrrXP23WMm2oJtE8JNLCApKPWNqPKbEe-Hm3WmwQtKZYF0QoyLmI6b/s400/166783_10152562370940112_1554632455_n.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: xx-small;">(fotos prestadas de la web hasta que haga el próximo pastel de zanahoria... pero es muy parecido </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: xx-small;">a como lo decoro yo)</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Como siempre, empezamos por encender el horno a 180º.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Luego, pasamos a preparar todos los ingredientes que necesitan corte. Trituramos la zanahoria muy bien picadita. Podéis usar una picadora, batidora o rallador si no tenéis ninguna de las anteriores. También picaremos la piña y la dejaremos en trocitos muy pequeños, reservamos. Picamos también las pacanas nueces y/o anacardos con la picadora o con el cuchillo. Si es con cuchillo, que esté muy bien afilado y cuidado con que el filo no se encuentre con alguna uña o dedo... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un bol, ponemos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela para integrar todos los ingredientes y que nos quede una mezcla homogénea. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En otro bol, mezclaremos los huevos junto con el azúcar hasta que quede una masa blanca y espumosa, luego añadiremos el aceite y la esencia de vainilla y seguiremos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y ligera. Ahora mezclaremos los ingredientes líquidos con los secos hasta conseguir una masa ligera, seguidamente añadimos la zanahoria, las nueces y la piña y los mezclamos hasta integrarlos en la masa. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ahora distribuimos la masa en dos moldes engrasados de 23 cm (esto es opcional, también podéis hacerlo en un único molde y cortar luego el bizcocho por la mitad), lo introduciremos en el horno, ya pre-calentado a 180º unos 30 minutos aprox. o hasta que pinchemos y veamos que la aguja sale limpia. En caso de que sea en un único molde 1 hora. Os recomiendo que utilicéis los sprays anti-adherentes .. Un grandísimo descubrimiento. Menos grasa y el bizcocho sale perfecto! De foto, vamos!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mientras tenemos el bizcocho en el horno prepararemos el frosting. En un bol, ponemos la mantequilla y el queso crema (a temperatura ambiente) y la batiremos con unas varillas hasta conseguir que nos quede casi montado. Continuamos añadiéndole el azúcar (tomaros la molestia de tamizarlo usando un colador... merece la pena!) y el extracto de vainilla hasta que nos quede una mezcla uniforme y sin grumos, luego añadimos en varias tandas la nata que habremos montado previamente y la iremos incorporando a la masa de forma suave y con unas varillas con movimientos envolventes para que la nata se baje lo menos posible. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sacamos los bizcochos del horno y los dejamos enfriar. Una vez fríos, ponemos una base de bizcocho, otra de frosting y nuevamente otra capa de bizcocho, cubriremos la tarta con el frosting y la meteremos en la nevera por espacio de 1 hora mínima antes de consumirla, así el frosting habrá cogido consistencia y frescura. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Si os apetece lanzaros en la creación de figuritas de fondant, este sería el momento ideal! Haciendo unas mini zanahorias! Le hace ganar mucho a la presentación. También se pueden usar frutos secos muy picaditos para decorar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">estoy segura de que si probáis... repetís!</span></b></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-43392552358165908452013-02-23T22:37:00.005+01:002013-03-10T10:19:14.807+01:00New york Cheese Cake. Pastel de Queso.<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">La original. Un clásico Americano. </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Receta adaptada de BBC Good Food.</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando nos apetecía una tarta de queso, hacía la mousse. Al igual que el Bizcoflán,la mousse se había convertido en uno de los clásicos. Pero recordaba los pasteles de queso que hacía mi madre cuando era niña en Montreal... Y estuve investigando hasta que encontré la receta de este pastel, que tiene sus orígenes en NYC.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisyYL_1XbcJZgZiVJjFNjiKN-ariipSDysuS-RjmNk7jMCNJ-8HEnZypsEGE5fgiuT7dvle8-snpSvInaLEzjDh14ZJbnjFWuoiKFP-FKHM3VSXFFLfO_VN9Z7_U7MfsmMFuhx9cDmEoWt/s1600/379296_10152590694760112_1040230815_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisyYL_1XbcJZgZiVJjFNjiKN-ariipSDysuS-RjmNk7jMCNJ-8HEnZypsEGE5fgiuT7dvle8-snpSvInaLEzjDh14ZJbnjFWuoiKFP-FKHM3VSXFFLfO_VN9Z7_U7MfsmMFuhx9cDmEoWt/s400/379296_10152590694760112_1040230815_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">(foto prestada de la web... hasta que haga el próximo pastel de queso! de todas las que vi... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">esta es la más parecida.)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes para la base del pastel.</b></div>
<div style="text-align: center;">
20-24 galletas tipo digestive</div>
<div style="text-align: center;">
100 g de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes para el relleno.</b></div>
<div style="text-align: center;">
900 g de queso en crema (tipo philadelphia)</div>
<div style="text-align: center;">
200 ml de crème fraîche (o yogur griego)</div>
<div style="text-align: center;">
250 g de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
zumo de medio limón</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucharadas soperas de harina de repostería</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para la cobertura de frambuesa.</b></div>
<div style="text-align: center;">
300 g de frambuesas (pueden ser congeladas)</div>
<div style="text-align: center;">
zumo de medio limón</div>
<div style="text-align: center;">
1 hoja de gelatina</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucharadas soperas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pre-calentamos el horno a 200º.</div>
<div style="text-align: center;">
Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta obtener un polvo de galleta fino.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Derretimos la mantequilla y mezclamos con la galleta en polvo (debe quedar como arena mojada). Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuimos encima la masa de galleta, presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Batimos el queso en crema con unas varillas, añadimos el azúcar, la crème fraîche (o el yogur), la vainilla, el limón y la harina, hasta obtener una masa lisa. Añadimos a continuación los huevos de uno en uno, pero sin batir mucho, lo justo para que se incorporen pero no coja mucho aire la masa. No batir demasiado la mezcla del relleno, ya que entonces coge mucho aire y eso hace que la tarta se hinche y se rompa, además de hacerse más quebradiza. Ponemos la mezcla de queso sobre la base de galletas que habíamos preparado previamente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Introducimos nuestra tarta de queso en el horno pre-calentado y horneamos 10 minutos a 200º. Posteriormente bajamos la temperatura a 90º y horneamos durante 30 minutos más. El interior de la tarta, al moverlo, parecerá un flan. Una vez pasado este tiempo, dejamos la tarta de queso en el horno apagado varias horas. Es importante dejar enfriar en el horno y no abrir la puerta en ningún momento, porque si no el centro de la tarta se hunde. Una vez a temperatura ambiente la tarta, la llevamos al frigorífico hasta que esté totalmente fría (lo mejor es preparar la tarta de un día para otro). </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Por último preparamos la salsa de frambuesa. Hidratamos la hoja de gelatina en un vaso de agua fría durante 5 minutos. En un cazo aparte, calentamos las frambuesas lavadas con el zumo de limón y el azúcar, y removemos constantemente, triturando al mismo tiempo las frambuesas. Si os molestan las pepitas podéis colar la salsa de frambuesa antes del siguiente paso.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando la salsa de frambuesa esté bien caliente, y triturada a nuestro gusto, incorporamos la gelatina bien escurrida a esta mezcla, removiendo hasta que se disuelva totalmente. Distribuimos la salsa de frambuesa sobre la tarta y la metemos de nuevo en la nevera hasta que vayamos a consumirla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
También podéis servir esta tarta de queso con un topping de ganache de chocolate... Con nata y fresas... Sin nada... sacarla de la nevera unos 15 minutos antes de degustarla...<br />
gana mucho sabor! </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b><i>Probarla! Está increíble!!</i></b></div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-45050253913108266742013-02-23T22:30:00.002+01:002013-03-10T14:43:54.770+01:00Flan de huevo<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRoIo-xyOgg1CUMBImESIr4LNYCoSdsDni4S8YDR3nNgo76O_6LstrG2nSYyf_MfSgzLi8UJAzCfjGpttgWfpFIG_ZHnpzGwf2Rido6y0Z-VIcfOYOk4itI5bg2e74luTWKQPY9MV0RGNY/s1600/Nueva+imagen+(32).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRoIo-xyOgg1CUMBImESIr4LNYCoSdsDni4S8YDR3nNgo76O_6LstrG2nSYyf_MfSgzLi8UJAzCfjGpttgWfpFIG_ZHnpzGwf2Rido6y0Z-VIcfOYOk4itI5bg2e74luTWKQPY9MV0RGNY/s400/Nueva+imagen+(32).png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br /></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Es una receta muy sencilla que me explicó mi madre por teléfono. Es uno de sus clásicos. Los presenta simplemente con su propio caramelo, o bien con fruta fresca con un almíbar ligero, con nata o con melocotón en almíbar .. Está bueno de todas las formas! Cuanto más fresco se deguste... Mejor! Es importante hacerlo con la suficiente antelación para que le dé tiempo a enfriar. Si se quiere servir en la comida, es mejor hacerlo la noche anterior.</span><br />
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></div>
<div>
<b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ingredientes para el flan</b></div>
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 litro de leche</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 docena de huevos</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
6 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes para el caramelo</b></div>
<div style="text-align: center;">
15 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Como siempre, empezamos por encender el horno a 180º. Hay que preparar un baño maría. Basta con echar un poco de agua en tu bandeja de horno si es profunda o bien poner un recipiente con un poco de agua que sea más grande que el que vayas a utilizar de molde para tu flan. No es necesario que haya mucha agua. Con una profundidad de 1 cm es suficiente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hay que preparar el caramelo echando las 15 cucharadas de azúcar en un cacito y calentarlo a fuego lento hasta que se haga caramelo. Retirar del fuego en cuanto no quede azúcar sin deshacer para evitar que se queme. Si no, en vez de endulzar, amargará. </div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrPhR5lLk93WK-QM2ofFz9BkWgoIC5WOVe23C9u8I4k07muupgaN28K6P9eoxo9hXWwjsfI7VDKqxHDk696-EUz5GCn3GM7RZEBdihIlnG8dTy9g1P3zFuoZGwwPhylNAFK42P4Ipblinp/s1600/Nueva+imagen.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Caramelo" border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrPhR5lLk93WK-QM2ofFz9BkWgoIC5WOVe23C9u8I4k07muupgaN28K6P9eoxo9hXWwjsfI7VDKqxHDk696-EUz5GCn3GM7RZEBdihIlnG8dTy9g1P3zFuoZGwwPhylNAFK42P4Ipblinp/s400/Nueva+imagen.png" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xDxiZBu_MEieSkolcH_-fR63OhnUynmb9H4iK5vuCS-xS7KFv13sN5nXFQFU1mopOKRY2f3YoeVQZ84BFHXlDjVoTkHvzxjI_yRhV81G1R2qiaMXfnNibnW64UAC4aBZ-YJ5MfN3eNdK/s1600/Nueva+imagen+(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Caramelo" border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xDxiZBu_MEieSkolcH_-fR63OhnUynmb9H4iK5vuCS-xS7KFv13sN5nXFQFU1mopOKRY2f3YoeVQZ84BFHXlDjVoTkHvzxjI_yRhV81G1R2qiaMXfnNibnW64UAC4aBZ-YJ5MfN3eNdK/s400/Nueva+imagen+(1).png" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Inmediatamente, distribuye el caramelo con una cuchara por los bordes y el fondo del molde que hayas escogido. Yo tengo uno de cristal pyrex que es ideal y se limpia muy bien en el lavavajillas! No quedará uniforme ya que el caramelo endurece rápidamente. No pasa nada. Dejar enfriar el molde mientras se prepara la mezcla para el flan. Cuando enfríe empezará a "craquear"... va haciendo pequeños estallidos al contraerse el caramelo que va endureciendo. Es importante que haya empezado a sonar antes de echar la mezcla del flan caliente. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73710rjX3SLLG44G_9iFA529FNwG9wOKQEW_rubXNH94eLl_TqFZUUx2vlYHAD5dG1B5Em9wNgII0FU65rUDrUhp-dmqgR3jsSq-3ergMrm6G0CuuLldTq3l1H0p4_iWzUIY5vYGKK4Gr/s1600/Nueva+imagen+(5).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Caramelo Flan" border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73710rjX3SLLG44G_9iFA529FNwG9wOKQEW_rubXNH94eLl_TqFZUUx2vlYHAD5dG1B5Em9wNgII0FU65rUDrUhp-dmqgR3jsSq-3ergMrm6G0CuuLldTq3l1H0p4_iWzUIY5vYGKK4Gr/s640/Nueva+imagen+(5).png" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Lo mejor para quitar el caramelo del cazo y la cuchara es llenarlo de agua y dejarlo reposar hasta que se disuelva por completo el caramelo. Así no da pereza hacer caramelo!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh636hUN3lZj5kxQNxIAXZ5YvcUcTuhcN_aSjfeT4mfDfjg62eL9hbmCrkVKatB0UgvERrtMNQaNJ1rM10QrU8E9VzLkVUOI8Zye5riB-yzxe6RNcSXyL6Tijlg3eh_cJ2QcSF58wB8G2wI/s1600/Nueva+imagen+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh636hUN3lZj5kxQNxIAXZ5YvcUcTuhcN_aSjfeT4mfDfjg62eL9hbmCrkVKatB0UgvERrtMNQaNJ1rM10QrU8E9VzLkVUOI8Zye5riB-yzxe6RNcSXyL6Tijlg3eh_cJ2QcSF58wB8G2wI/s320/Nueva+imagen+%25282%2529.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En un cazo, poner la leche con el azúcar a calentar a fuego medio. Remover con frecuencia para evitar que se pegue al cazo y se diluya el azúcar. Mientras se calienta, batir bien los huevos con unas varillas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSa-8BGW7IdZZ3m2CGoPUStGc1kvkWwAswrdTkXkjI_-GB5wsgrmw5n8l1uUh_z4WQYtQ9QV7rBl4YT39vtlPxjzbu8mjEf-BtIA1O-WyOAqT7grzVGPHk9nHbrvfyyBREXmUEKstc7oGN/s1600/Nueva+imagen+(4).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSa-8BGW7IdZZ3m2CGoPUStGc1kvkWwAswrdTkXkjI_-GB5wsgrmw5n8l1uUh_z4WQYtQ9QV7rBl4YT39vtlPxjzbu8mjEf-BtIA1O-WyOAqT7grzVGPHk9nHbrvfyyBREXmUEKstc7oGN/s320/Nueva+imagen+(4).png" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkGG9JgTxyDlqoeLCcEF4x7e0lhK57DBtRKyMnUpuRiGVKxdL76QWht6QyRWbjhZO1U895oIpQJu0lmeRQK1u4RCSvoeKLp4SkK5CxToauY4FGcajN1sl3HaNEVyqC0WQC4ulrlZ0ltRu/s1600/Nueva+imagen+(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkGG9JgTxyDlqoeLCcEF4x7e0lhK57DBtRKyMnUpuRiGVKxdL76QWht6QyRWbjhZO1U895oIpQJu0lmeRQK1u4RCSvoeKLp4SkK5CxToauY4FGcajN1sl3HaNEVyqC0WQC4ulrlZ0ltRu/s400/Nueva+imagen+(3).png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando la leche esté bien caliente, pero sin llegar a hervir, retirar del fuego e integrar de golpe a los huevos y mezclar rápidamente para evitar que cuaje. Cuando esté bien mezclado, echar en el molde con caramelo. Habrá espuma, no pasa nada. Se deshará al calentarse en el horno.<br />
<br />
Meter en el horno al baño María que ya habías preparado. Dejar cocer durante unos 45 minutos a 180º. Para evitar que se tueste demasiado por la parte de arriba, se puede poner una hoja de papel de aluminio encima del molde cuando ya haya tomado el color que te guste. Retirar la hoja 5-10 minutos antes de apagar el horno para secar la humedad que haya provocado la condensación en la parte superior del flan.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABcJqclUSyY2gc2AC-c_X-sYCGqYEta3TBr95DS2wvlCHAiG0ukcZq_WFjHzTDMhvSut-XHlCf5f1ir8mGFOJ7QrLGsoVXyWjzMTTD8ky6HYY65ELpeztNgwVYp35WMOyZaviL2u4H7Kb/s1600/Nueva+imagen+(6).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan Casero" border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABcJqclUSyY2gc2AC-c_X-sYCGqYEta3TBr95DS2wvlCHAiG0ukcZq_WFjHzTDMhvSut-XHlCf5f1ir8mGFOJ7QrLGsoVXyWjzMTTD8ky6HYY65ELpeztNgwVYp35WMOyZaviL2u4H7Kb/s640/Nueva+imagen+(6).png" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El flan estará listo cuando al introducir un palillo (de madera o metálico en el centro del flan, éste salga limpio. Cómo cada horno es diferente, recomiendo que se vaya pinchando a partir de los primeros 30 minutos y así cada 10 minutos hasta que se alcance la cocción correcta. Cuando esté a punto, sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, meter a la nevera.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Antes de desmoldar, pasar un cuchillo con cuidado por los bordes del molde y mover ligeramente el flan de forma circular sin levantarlo hasta notar que el flan está suelto. Darle la vuelta en un plato grande o bandeja con bordes. Recordar que caerá el caramelo por los laterales... riquísimo! un clásico! <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLBhBWowpHNRDwi1R9JqFuLBjrZz9svjUmSVyISIj8l3hyR6mbpS7PUpd7MMsYRf-u0XsjsVHIe1TFJ6HhmLkFmbpSLAZQzL64IM3ti0WoKmCNUKtYdML8sKmlTVpPtZFbFEolmq9gxCc/s1600/Nueva+imagen+%252833%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLBhBWowpHNRDwi1R9JqFuLBjrZz9svjUmSVyISIj8l3hyR6mbpS7PUpd7MMsYRf-u0XsjsVHIe1TFJ6HhmLkFmbpSLAZQzL64IM3ti0WoKmCNUKtYdML8sKmlTVpPtZFbFEolmq9gxCc/s320/Nueva+imagen+%252833%2529.png" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A disfrutar!</b></div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-72196847974528503272013-02-23T22:24:00.002+01:002013-03-10T10:22:21.320+01:00Tiramisú... o Tiramisusi!<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
Me introdujo Carlos al Tiramisú. Después de muchas pruebas... Esta es la receta definitiva que siempre triunfa! Se puede utilizar cualquier tipo de bizcocho de tipo soletilla de esos que supuestamente se sirven con el café... Después de muchas pruebas y un afortunado error de compra... Hemos dado con el ideal para esta receta! Y ahí va un poco de publicidad gratuita: una caja grande de "Bizcochos Sancho Panza de la marca Angulo que compré en Alcampo". Algún día me pagarán por esto... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwu5dgLsTe854el7Sr0XxSN_n8sXkN_tyjmxwBOsMZY_f4-aTzg4ACLE49RZdtRNFYGxzjehLzRZnoYSzUbu6p5ijefSRGw2hCu7cDIHjXz-T4SFbiy9tnTg47BpUHeLaQTvj4QC3R10f0/s1600/534954_10152562372865112_1837977397_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwu5dgLsTe854el7Sr0XxSN_n8sXkN_tyjmxwBOsMZY_f4-aTzg4ACLE49RZdtRNFYGxzjehLzRZnoYSzUbu6p5ijefSRGw2hCu7cDIHjXz-T4SFbiy9tnTg47BpUHeLaQTvj4QC3R10f0/s400/534954_10152562372865112_1837977397_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: xx-small;">(esta foto no es mía .. aunque la verdad es que podría serlo... me sale muy parecido. La próxima vez que lo haga, os pondré unas fotos del proceso y del resultado final)</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 k de queso mascarpone</div>
<div style="text-align: center;">
Bizcochos Sancho Panza Angulo</div>
<div style="text-align: center;">
1 vaso grande de café fuerte (aprox. 300 ml)</div>
<div style="text-align: center;">
4 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada por huevo de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
Chocolate negro para rayar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mezclar en un bol: el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y consistentes. Luego, mezclaremos estas dos cremas. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja o molde iremos poniendo una capa de bizcochos mojados en café, sobre esta capa ponemos la mitad de la crema de mascarpone. Después, otra capa de bizcochos mojados en café, y sobre esta última el resto de la crema. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Finalmente, cubriremos esta crema con el chocolate rallado y meteremos todo en la nevera. Si se toma un día después de hacerlo está mucho mejor. Mínimo 4 horas de nevera antes de servirlo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El mejor Tiramisú que hayas probado... No podrás volver a probar uno sin compararlo con este! sabor ligero... Puro... Nada empalagoso... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pero tan cremoso y sabroso!</b></div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-77036211888661858522013-02-23T22:18:00.000+01:002013-03-10T10:24:12.188+01:00Cupcakes de Chocolate con pepitas de chocolate blanco<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><b><span style="color: purple;">... y Maltesers!</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NRsI-5uMUTMeevPQnyvkwSmbg0aS7I7y_OKDqAyW7uVt_zfQ_mgd3S0wE24nDhOX8vguj-S0Szuw7nrGUovAWnP2mtVvjc4MIojFsSK9Dp2spGyWrqZn2mO6Tcut-1LVvzQ0lP_L1jx7/s1600/377603_10152562345675112_1886855156_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Mini Cupcakes" border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NRsI-5uMUTMeevPQnyvkwSmbg0aS7I7y_OKDqAyW7uVt_zfQ_mgd3S0wE24nDhOX8vguj-S0Szuw7nrGUovAWnP2mtVvjc4MIojFsSK9Dp2spGyWrqZn2mO6Tcut-1LVvzQ0lP_L1jx7/s400/377603_10152562345675112_1886855156_n.jpg" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta receta es original del libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake Perfecto". Adaptada a mi estilo con los ingredientes para la presentación.</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yo las hago en formato mini. Reduce el sentimiento de culpabilidad! Añadir el Malteser fue todo un acierto! Altamente recomendadas!</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes para el bizcocho.</b></div>
<div style="text-align: center;">
115 g de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
120 g de azúcar blanco</div>
<div style="text-align: center;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
150 g de harina</div>
<div style="text-align: center;">
50 g de cacao</div>
<div style="text-align: center;">
1 y 1/2 cucharaditas de levadura</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
140 de leche</div>
<div style="text-align: center;">
130 g de chips de chocolate blanco</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para el buttercream.</b></div>
<div style="text-align: center;">
250 g de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
325 g de azúcar glass</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
2-3 cucharadas de leche</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Batir a velocidad baja un minuto. Para esto la kitchenAid va genial! Si no, con una batidora eléctrica de mano. Luego, batimos a velocidad media-alta durante al menos otros 5 minutos. La crema de mantequilla se volverá casi blanca y tendrá una textura muy cremosa. Esta base nos sirve para hacer infinidad de cremas de colores para decorar nuestros pasteles o cupcakes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Existe también la alternativa de utilizar los preparados en polvo de Funcakes. Solo añadiendo mantequilla y agua se consigue un buttercream siempre perfecto. Muy recomendable! Lo encontraréis en cualquier tienda online de repostería. Ya os haré un apartado con críticas y comentarios sobre las principales tiendas online que os recomiendo.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Como siempre... Lo primero, el horno! 180º. Como en esta ocasión haremos cupcakes, es importante preparar de antemano nuestra bandeja con las cápsulas de papel. Yo tengo todo tipo de moldes. Las bandejas con los huecos para cupcakes y mini-cupcakes son ideales. Los moldes individuales de silicona también. Yo los utilizo con las capsulas de papel también. Si no tienes ni una cosa ni la otra... Utiliza vasos de cristal. Yo lo hice cuando empezaba con la repostería. Ponía el papel en el vaso para que no se abriera y se derramara la mezcla. Salían geniales... Pero es mucho más práctico con la bandeja.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Luego, tamizamos la harina con el cacao y la levadura en un cuenco y reservamos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Echamos la mitad de la mezcla con la harina a la mezcla anterior y batimos a velocidad baja hasta que se integre. Añadimos la leche con la vainilla disuelta y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Agregamos los chips de chocolate blanco que integramos con la ayuda de una espátula.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Repartimos la mezcla en las cápsulas. Podéis utilizar una cuchara y ayudaros de un dedo (sobra decir que esté limpio!). Mucha gente utiliza un utensilio que sirve para hacer bolas de helado. Yo, siempre que puedo, utilizo la manga pastelera. He comprado una caja de 100 mangas desechables: una de mis mejores inversiones! Rellenar las capsulas hasta la mitad o un poquito más. Así, será más fácil decorarlas.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Horneamos entre 20-22 minutos. No abráis la puerta del horno hasta que hayan pasado los primeros 20 minutos. Luego podéis pinchar un Cupcake con un palillo. Si sale seco, ya están listos! Al sacar del horno, dejar enfriar en los moldes unos 5 minutos. Luego pasar a una rejilla para que enfríen totalmente antes de empezar a decorar.</div>
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<br /></div>
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Para decorar, este este caso, utilicé una manga pastelera con boquilla rizada para hacer una espiral de buttercream y encima puse el Malteser. </div>
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<br /></div>
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<b><i>Delicious!</i></b></div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-69194017385167697912013-02-23T22:10:00.001+01:002013-03-10T10:25:42.877+01:00Copa de flan con Fresas y Nata<div style="text-align: center;">
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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Este postre surgió una mañana cálida de verano. Venían unos amigos a comer y quería hacer algo fresquito. Es una mezcla de 3 texturas y sabores: flan, macedonia de fresas y nata montada con sus correspondientes fideos de chocolate crujiente! Se hizo el silencio en la mesa... Lo interpreté como algo positivo al pedirme casi todos repetir! </div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_jcYYtu5__Q/USj3HpWFKKI/AAAAAAAAAVc/7_6OPX9ks1k/s1600/13+-+3" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan con Fresas y Nata" border="0" height="226" src="http://1.bp.blogspot.com/-_jcYYtu5__Q/USj3HpWFKKI/AAAAAAAAAVc/7_6OPX9ks1k/s320/13+-+3" title="" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para el flan de huevo, os remito a la receta que ya publiqué junto con la foto del flan. Es exactamente la misma excepto que en vez de poner la mezcla en un único molde con caramelo, lo repartí en unos vasos hasta un poco menos de la mitad, sin caramelo y los puse al Baño María unos 30 minutos a 180'. La receta da para unos 12 vasos. Hay que dejarlos enfriar antes de meterlos a la nevera. Hacedlo con un mínimo de 3 horas de antelación para dar tiempo al flan de enfriar bien.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes para macedonia de Fresas.</b></div>
<div style="text-align: center;">
1-2 cestitas de fresas frescas</div>
<div style="text-align: center;">
Zumo de 1 mandarina</div>
<div style="text-align: center;">
Zuno de 1/2 limón</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de azúcar</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Para hacer esta macedonia, lo primero es lavar bien las fresas antes de cortarles el rabito, así no cogen agua y quedan más tersas. Luego, las cortáis a vuestro gusto en un cuenco. A mi me gusta que sean trocitos pequeños. Añadir el zumo de mandarina, el de limón recien exprimidos y el azucar. Mezclar suavemente para que se integre todo, pero sin destrozar las fresas. Cubrir el cuenco con papel film y enfriar en la nevera.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Montar este postre justo antes de servirlo. Un par de cucharadas de Fresas en cada vaso de flan, nata montada y finalizar con unos fideos de chocolate! </div>
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<br /></div>
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<b>Cerrad los ojos... Y disfrutad!</b></div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-60565653593297123152013-02-23T22:07:00.001+01:002013-03-10T10:27:48.727+01:00Cupcakes de vainilla y pepitas de chocolate blanco y negro<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTHE2x-36ZhIqAHBKTurdh-w3Ah3BY295dtIZ-w1B8WxDhgihsOCNXQBUJSUZVA3cCzYtwlxEdTyc-kSyZytkcVB5i9fNotmfYudXhjeeI62stlHtGnwDHWEEESQ4kKhAUPFUlMjV2EWPY/s1600/555896_10152562296730112_944261204_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTHE2x-36ZhIqAHBKTurdh-w3Ah3BY295dtIZ-w1B8WxDhgihsOCNXQBUJSUZVA3cCzYtwlxEdTyc-kSyZytkcVB5i9fNotmfYudXhjeeI62stlHtGnwDHWEEESQ4kKhAUPFUlMjV2EWPY/s320/555896_10152562296730112_944261204_n.jpg" title="" width="298" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
Para estos cupcakes, partí de la base del bizcocho de yogur que os vuelvo a explicar y después de repartir la masa en 2 cuencos, a uno le añadí pepitas de chocolate negro y al otro, pepitas de chocolate blanco.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Luego, para el topping, preparé la crema básica con queso en crema que encontraréis en la receta del Carrot Cake, la repartí en 3 cuencos. Una la dejé en blanco, a la segunda le añadí un poco de colorante en pasta de color rojo para conseguir el rosa y al tercer cuenco, le añadí colorante en pasta amarillo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Con la ayuda de una espátula se aplica un poco de queso en crema encima del Cupcake y se decora con confeti, perlitas, mini nubes, fideos, etc. Es fantástico para los niños! Les pones delante 5 cupcakes con el frosting y que ellos decidan las decoraciones que quieren ponerles! Yo pongo unos 10 tipos diferentes de decoraciones comestibles, cada una en una tacita pequeña y ellos van cogiendo! Las mayores fans son las hijas de mi amiga Angeles! Lucia y Ariana!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes para cupcakes</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 yogur griego natural (puede ser cualquier otro yogur)</div>
<div style="text-align: center;">
3 medidas de vaso de yogur de harina de trigo</div>
<div style="text-align: center;">
2 medidas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
1 medida de aceite de oliva suave</div>
<div style="text-align: center;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
1 sobre de levadura tipo Royal</div>
<div style="text-align: center;">
40 g de pepitas de chocolate negro</div>
<div style="text-align: center;">
40 g de pepitas de chocolate blanco</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Batir los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que blanqueen (si tienes eléctricas mucho mejor). Añadir el yogur y mezclar bien. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En un bol o sobre un papel de hornear, tamizar la harina junto con la levadura. Añadir en 2 o 3 veces la harina mezclando bien entre cada una hasta que se integre completamente y consigas una masa homogénea.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Añade la esencia de vainilla y mezcla. Luego añade el aceite poco a poco mientras sigues mezclando. Si no tienes batidora eléctrica o no tienes ayuda, simplemente no lo eches todo de golpe! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Divide la mezcla en 2 cuencos, en uno pondrás las pepitas blancas, en el otro, las le chocolate negro.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ha llegado el momento de añadir las pepitas de chocolate. Antes de hacerlo, mira tu masa. Si ves que está muy líquida y que las pepitas podrían deslizarse hacia el fondo, añade un poco más de harina... sin complejos! cada huevo tiene una medida, la temperatura ambiente también hace que a veces la mezcla esté más líquida. Cuando levantes la mezcla con la espátula o cuchara, tiene que estar pastoso y deslizarse hacia abajo con timidez! No de forma líquida. Ve tamizando harina de cucharada en cucharada hasta conseguir la textura que estás buscando. Luego añade las pepitas. Las pepitas, una vez integradas, deberán quedar suspendidas en la masa de forma consistente. Si ves que se deslizan con facilidad... U poco más de harina. Así conseguirás que tus cupcakes tengan las pepitas distribuidas y no en forma de plancha de chocolate en la base!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Luego, toca distribuir la masa en las cápsulas de papel dentro de los moldes para cupcakes. En la receta de cupcakes de chocolate negro y pepitas de chocolate blanco os doy algún consejo que os puede venir bien si empezáis en esto. Os recomiendo que utilicéis manga pastelera para rellenar las cápsulas: más rápido, más limpio, más fácil. Yo compro mangas desechables que vienen en rollos de 100! Es el SUMUM de la practicidad y productividad! </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para hornearlas, como en casi todos los casos: 180' unos 20-25 minutos... Cuando empiecen a tomar un poco de color, pinchad para ver si están hechos por dentro.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Al sacar del horno, dejar enfriar un par de minutos y pasar a una rejilla para que acabe de enfriar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Y a disfrutar!</b></div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-48204502160837025502013-02-23T22:01:00.001+01:002013-03-10T10:29:55.413+01:00Mousse de queso con cobertura de frambuesa<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Estuve haciendo muchas pruebas hasta dar con el sabor exacto que tenía en mi memoria de la tarta que comimos el día del cumpleaños de mi amiga Lourdes. Cenamos en un restaurante que ya no existe... La cocina no estaba mal en general, pero nada especial. Pero el postre... La verdad es que le faltaban un par de horas de frío... Pero el sabor era extraordinario! Aun recuerdo la sensación al meter el primer bocado en la boca! Sorprendentemente, no soy muy de dulces! suena a broma... Pero es cierto! Lo que me gusta es hacerlos y ver disfrutar a los demás! Así que en realidad, ese primer bocado, lo daba por obligación (dicen que da mala suerte no comer los pasteles de cumpleaños! Superstición del mismo calibre que la de no brindar con agua...). Me lo acabé! Y menos mal que no quedaba para repetir!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE9Pf8kj2V9QA42UbsjMv0fhTGd4xT3DuVir0ngRjRucE8PXMoXG6DZ2z49qWA0Jxg0uO0YFah0mvJggfP-4SncaOHGiSe3Oq-JC_gRs63_4nE9hurWwry-EdpJW9s3TeNyxV8C7wPisha/s1600/13+-+10" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Mousse de Queso" border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE9Pf8kj2V9QA42UbsjMv0fhTGd4xT3DuVir0ngRjRucE8PXMoXG6DZ2z49qWA0Jxg0uO0YFah0mvJggfP-4SncaOHGiSe3Oq-JC_gRs63_4nE9hurWwry-EdpJW9s3TeNyxV8C7wPisha/s320/13+-+10" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBi7ajYh-sfTTkB2JL5ZmsKvHSsIR9Bjtm_rLzFmYOHI55rCPtfZjC-xGE4JJvuutJn874hTZqUmMc0OCfCpKRofW39ffOZd85nQB_0L4C_197DGQNvwjgOqxDmVz6mc5T1ulur_ZhxTr/s1600/13+-+5" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Tarta de Queso" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBi7ajYh-sfTTkB2JL5ZmsKvHSsIR9Bjtm_rLzFmYOHI55rCPtfZjC-xGE4JJvuutJn874hTZqUmMc0OCfCpKRofW39ffOZd85nQB_0L4C_197DGQNvwjgOqxDmVz6mc5T1ulur_ZhxTr/s320/13+-+5" title="" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Os cuento el resultado de mis investigaciones para intentar recuperar ese sabor! Todo el que la prueba, repite! La FAN # 1 de esta tarta es mi amiga Isa. Y como solemos estar siempre a dieta... Hasta hice una versión light que quedó muy bien... El sabor no tiene nada que ver, pero no se le pueden pedir peras al Olmo! Os la contaré otro día.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para la base de la tarta.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">20-24 galletas tipo digestive</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g de mantequilla </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para la Mousse.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">600 g de queso en crema (tipo philadelphia) </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">500 g de nata para montar </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 ml de leche semi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">180 g de azúcar </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6 hojas de gelatina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para la cobertura. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g de mermelada de frambuesa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un chorrito de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 hojas de gelatina neutra</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Empezaremos triturando las galletas con la pidacora o las manos y se mezclan con la mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas. Una vez bien integrada la mantequilla, se pone de base en el molde desmontable y se va aplastándo con una cuchara hasta cubrir bien toda la base. Mientras preparamos el resto de la receta, metemos el molde con la base ya preparada en la nevera o el congelador. Donde tengáis más sitio! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lo primero que haremos para la mousse será poner en remojo las hojas de gelatina en un vaso con agua para que se vaya hidratando.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un recipiente hondo ponemos la nata y el azúcar y empezamos a montarla utilizando unas varillas eléctricas. Cuando esté lista, añadimos el queso en crema y volvemos a batir para que se integren bien las dos cremas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un vasito, ponemos la leche y una cucharadita de azúcar (si tienes azúcar vainillado mejor) y la calentamos en el microondas. Luego, escurrimos bien las hojas de gelatina que teníamos en remojo y las deshacemos en la leche caliente. Dejamos que se temple la mezcla (casi fría) y la agregamos poco a poco a la mousse de queso con movimientos envolventes y mucho cuidado. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vertemos toda la preparación sobre la base preparada, alisamos bien y metemos en la nevera durante al menos tres horas. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para la cobertura, hay que dejar pasar unas horas para que cuaje bien la mousse. Ponemos a remojar la gelatina y mientras tanto calentamos la mermelada en el microondas con un chorrito de agua. Cuando esté templada, añadimos las hojas de gelatina y mezclamos. Vertemos sobre la tarta ya cuajada y extendemos con delicadeza. Se mete de nuevo en la nevera para que cuaje también la cobertura. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para la presentación, se puede decorar con arándanos frescos, frambuesas, ralladura de chocolate, etc. o dejarla simplemente con las cobertura de frambuesa y servirla tal cual. Os recomiendo que la saquéis de la nevera unos 10-15 minutos antes de servirla... estará más sabrosa! Y sobre todo... procurad hacerla el día anterior la textura y consistencia de la mousse es mucho mejor. </span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Espero que os guste tanto como a Isa!</b></span></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-84771381978720255272013-02-23T21:57:00.001+01:002013-03-10T10:31:46.825+01:00La receta secreta del Bizcoflán<div style="text-align: center;">
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Este postre es el favorito de Carlos. No pueden pasar más de 2 semanas sin que me lo reclame! A todos nuestros amigos que lo han probado les ha gustado! Corregidme si me equivoco!!! Así que he decidido compartir la receta de la felicidad con todos vosotros! </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5HXnx9HNfKvB9ZhTNnS3yBEgOLV1GpXH3E3L89YdsdgyCht65faevhJpaFhg_qPInXmePt6sG_cfkJaZGw6xZrfBE8mN_bNxsRGWEO1BdYBUKY2-iNmxCcxC2b4zmJ6d_L7jAXoq5RJx0/s1600/13+-+28" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcoflan" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5HXnx9HNfKvB9ZhTNnS3yBEgOLV1GpXH3E3L89YdsdgyCht65faevhJpaFhg_qPInXmePt6sG_cfkJaZGw6xZrfBE8mN_bNxsRGWEO1BdYBUKY2-iNmxCcxC2b4zmJ6d_L7jAXoq5RJx0/s400/13+-+28" title="" width="384" /></a></div>
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Surgió la inspiración un día que había hecho varios pasteles y me sobraban muchos recortes de bizcocho de chocolate. Sobre todo el típico copete que se hace en la parte superior del bizcocho. Tenía 4 grandes! Y me daba pena no aprovecharlos. Se me ocurrió hacer capas de bizcocho y de flan para hacer un postre más ligero. Que no fuera solo bizcocho. Como tenía poco tiempo, decidí utilizar unos sobres de "Flanin El Niño" que me habían comentado que estaba muy rico. Lo tenía desde hacía meses, pero nunca lo había probado... Y como me gusta experimentar... Leí las instrucciones para hacer flan (muy sencillas). Cuando lo tuve preparado, lo cubrí con papel film, como se hace con la crema pastelera, pegando el papel a la superficie del flan y del interior del cazo como haciendo una segunda piel para que no le entre aire y se haga costra.</div>
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<br /></div>
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Mientras enfriaba, escogí la típica bandeja de cristal rectangular con unos 5 cm de profundidad y que también se puede utilizar para hornear. Era bastante grande... Pero tenía muchos recortes de bizcocho de chocolate. Así que hice una base fina de bizcocho. Los trozos más gruesos los volví a cortar para que al ponerlos unos al lado de los otros fueran todos más o menos del mismo grosor. </div>
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<br /></div>
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Una vez cubierta la base del molde con bizcocho, puse una capa de la crema que se convertiría en flan. La mitad del preparado. Yo hice 2 sobres, lo que equivale a 1 litro de flan aproximadamente. Por lo tanto, hice una primera capa de 1/2 litro de flan. Lo igualé con una espátula y volví a poner otra capa de recortes de bizcocho de chocolate. Finalmente, volqué el 1/2 litro que quedaba de flan. Como toque final, rallé chocolate negro valor por encima hasta cubrir bien toda la superficie. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lo metí en la nevera. Al día siguiente, después de comer, me acordé del postre que había preparado y que estaba en la nevera... Esperando. Corté un trozo para Carlos y un trocito para mi... </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sus palabras textuales fueron: "Cariño, este es el postre definitivo". Cuando terminó su ración, se levantó para ir a la cocina a por más!</div>
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<br /></div>
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El bizcocho por cierto... El de la receta del Bizcocho Secreto de Chocolate. Vamos, la mezcla preparada de Alcampo de la que os hablé en el post del pastel "The Brides".</div>
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El que sale en la foto está hecho en un molde redondo desmontable Por encima, en vez de rallar el chocolate, utilicé el sirope de chocolate Hershey's (buenísimo), que encontré en una tienda de productos americanos. Con el chorro, dibujé una especie de espiral y luego utilicé un palillo para marcar las rayas que véis, de fuera hacia dentro como si fueran rayos de sol. En el centro, puse unos fideos de chocolate en forma de círculo. Et voilà!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Espero que probéis a hacerlo... No hace falta esperar a tener recortes! Hace tiempo que hago bizcochos exclusivamente para cortarlos en capas finas y dedicarlos en exclusiva al Bizcoflán Es fácil y está riquísimo! Probad a hacerlo con cualquier otro bizcocho y me contáis qué tal!</div>
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Bon appétit!</div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-7746785213772459392013-02-23T21:53:00.001+01:002013-03-10T10:33:23.059+01:00Flaó Ibicenco<div style="text-align: center;">
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwcqh6BOz1pX90v7VFpVQsBPj86aIzvNw9KfTQpWT2rFRw1mYOO_xgflNi6l7FdgOSd6mzz_mQaYXtoeldc3B7eFq2UL6zsTN1uA9YFKmj9ZS8hU2UzGi8GWQHOAr0Klm_tmfd_B1Yosza/s1600/13+-+1" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flaó Ibicenco" border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwcqh6BOz1pX90v7VFpVQsBPj86aIzvNw9KfTQpWT2rFRw1mYOO_xgflNi6l7FdgOSd6mzz_mQaYXtoeldc3B7eFq2UL6zsTN1uA9YFKmj9ZS8hU2UzGi8GWQHOAr0Klm_tmfd_B1Yosza/s400/13+-+1" title="" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
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Este postre lo hice en honor a las raíces Ibicencas de Nico y la pasión por este postre de Antonio! Estaba Antonio pasando unos días en Barcelona y lo hice un día para comer. Fue un triunfo... Aunque... Esa primera vez... Me equivoqué en la receta y en vez de mezclar un poco de queso de oveja lo hice con unos 100 g de queso de cabra! Quedó un poco más fuerte, aunque la verdad es que no sobró! Aunque cuando lo volví a hacer con el queso de oveja mezclado con queso de vaca quedó mejor. Me recordaba ese maravilloso verano que pasamos en Ibiza. Great moments!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes para la masa.</b></div>
<div style="text-align: center;">
zumo de media naranja </div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharadas de azúcar </div>
<div style="text-align: center;">
1/2 vaso de agua (o leche) </div>
<div style="text-align: center;">
1/2 vaso de aceite </div>
<div style="text-align: center;">
una pizca de sal </div>
<div style="text-align: center;">
450 gr de harina (aprox.) </div>
<div style="text-align: center;">
un chorro de anís o unos cuantos anises </div>
<div style="text-align: center;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para el relleno.</b></div>
<div style="text-align: center;">
4 huevos </div>
<div style="text-align: center;">
250 gr de azúcar </div>
<div style="text-align: center;">
600 gr queso rallado (400 de tierno y 200 de curado) si es de oveja mejor </div>
<div style="text-align: center;">
hierbabuena fresca o seca y desmenuzada al gusto (un buen puñadito)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En un bol, mezclar todos los ingredientes de la masa hasta poder hacer una bola que se cubre con papel film y se deja reposar en la nevera mientras se prepara el relleno. Si no os veis con ganas de hacer la masa, podéis utilizar una masa quebrada refrigerada... aunque no es lo mismo! Pero no por ello dejéis de hacerlo!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Batir los cuatro huevos con el azúcar hasta que se integre bien. Añadir el queso y la hierbabuena y mezclar bien. Yo lo hice con menta cortada de mi jardín al momento. Os recomiendo que la primera vez que lo hagáis no os paséis mucho. Ya iréis aumentando la dosis a vuestro gusto en ocasiones posteriores! Yo le eché dos cucharadas de menta picadita a cuchillo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Forrar un molde redondo de unos 3 cm de alto y 25 cm de ancho con la masa, rellenar y hornear unos tres cuartos de hora a 180º. A mi siempre me sobra masa... Suelo hacer una tartaleta con lo que me sobra de masa y relleno! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dejar enfriar y cubrir de azúcar normal al gusto... Pero abundante. Que cubra bien todo el flaó. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Degustar y disfrutar!</b></div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-35038039256986996822013-02-23T21:48:00.000+01:002013-03-10T10:35:52.502+01:00Brazo de Tiramisú y Brazo de Mascarpone y Frambuesa<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ya había probado varias recetas de brazos... Te todo tipo. Pero como ya os dije, no me gusta mucho el dulce... Y me gustan los sabores y texturas diferentes... Así que se me ocurrió utilizar un bizcocho de "Angel Food". Los que estéis más familiarizados con el mundo de la repostería, seguro que ya lo conocéis. Para los demás, es un bizcocho súper-ligero y esponjoso... Literalmente, no pesa nada una vez horneado. No lleva yemas de huevo. Se utilizan solo las claras montadas lo que le da un sabor y textura únicos. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpL2G0VwoKktl0g4zUQxfzVYsEFSx4bI3Z4UKfPCL40w6TCmbXwEywW3uReXAaBBLGwg1djR39v57sjFprPADa_rzBANz3XwGALsy-Y-69-ajwUPJsoU4zYBDxVesT79paVYAS_H3HlXCH/s1600/13+-+19" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Brazo de Tiramisú y Brazo de Mascarpone y Frambuesa" border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpL2G0VwoKktl0g4zUQxfzVYsEFSx4bI3Z4UKfPCL40w6TCmbXwEywW3uReXAaBBLGwg1djR39v57sjFprPADa_rzBANz3XwGALsy-Y-69-ajwUPJsoU4zYBDxVesT79paVYAS_H3HlXCH/s400/13+-+19" title="" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Os recomiendo que cuando vayáis a hacer una receta que lleve tantas claras o yemas, compréis los envases donde ya vienen las yemas o claras separadas y pasteurizadas. Aparte de ganar mucho tiempo, evitáis desperdiciar tanto producto. Lo típico que se dice es... "Ya aprovecharé las yemas..." Pero seamos realistas... Vas a hacer algún plato con 15 yemas en los próximos 2-3 días? En fin, ahí queda eso!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Podéis también comprar un preparado de Angel food. Son muy fáciles de utilizar. Yo en esta ocasión, fué lo que hice. En otro post os pondré fotos y receta para hacer un Angel food cake. Normalmente, se sirve el bizcocho desnudo y se acompaña de un montoncito de nata y fresas frescas. Está delicioso. Un buen invento americano...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lo importante para hacer un brazo es el bizcocho. Podéis utilizar cualquier receta base de bizcocho. La diferencia es la cantidad de masa. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Pasos a seguir. Bizcocho para brazo.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez preparada la mezcla de bizcocho, introducirla en una manga pastelera. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Cubrir el fondo de una placa de horno grande con papel de hornear. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Utilizando la manga pastelera, marcar el borde exterior de un rectángulo lo más grande posible con la mezcla de bizcocho, dejando 2 cm hasta el borde exterior del papel de hornear. Cuanto más líquida sea la mezcla, más rápido tendrás que ir con la manga! Luego, en forma espiral, irás rellenando la forma rectangular con el hilo que irás dibujando con la masa. Sin dejar espacio entre líneas. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Este proceso se llama escudillar la masa. Se utiliza este término para cuando hablamos de trabajar una mezcla con manga pastelera para hacer montones, tiras, etc. Si se te han acabado las mangas pasteleras, puedes usar las típicas bolsitas de cocina y córtale una de las puntas para hacer de boquilla. También puedes utilizar una espátula y estirarlo muy muy muy fino, pero es más difícil que te quede igual de finito una vez hecho y el espesor será desigual.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez lo hayas metido en el horno pre-calentado a unos 175º, el tiempo será de entre 10-13 minutos. Es tan fino, que en cuanto empiece a coger color, hay que sacarlo. Si lo dejas demasiado tiempo, se pondrá duro y seco... Y no lo podrás enroscar para darle la forma necesaria.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En cuanto lo hayas sacado del horno deberás deslizar el papel con el bizcocho y ponerlo encima de un trapo ligeramente humedecido. A los pocos segundos, deberás enroscar el bizcocho sobre si mismo, incluyendo el trapo en la ecuación! El trapo evitará que te quemes y le dará más consistencia al rollo. Cuando lo hayas enroscado completamente, esperas unos 5 segundos y lo desenroscas completamente con cuidado de que no se rompa. Repite este mismo proceso 3 veces. Déjalo completamente abierto y plano hasta que enfríe. A mi, la mezcla del bizcocho que utilicé me dio para 4 planchas finitas. Ese día utilicé 2. Las otras 2 las congelé en plano, separándolas por un papel de horno y cubriéndolas con papel transparente. A las 2 semanas las saqué para repetir... Y estaban perfectas! Basta con sacarlas 1 hora antes de usarlas y dejar que se descongelen a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Relleno Brazo Tiramisú</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g de queso mascarpone</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">20 Bizcochos Sancho Panza Angulo (o cualquier bizcocho tipo soletilla)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 vaso de café fuerte (aprox. 200 ml)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharadas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Chocolate negro para rallar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un bol, ponemos los bizcochos y vertemos el vaso de café. Vamos aplastando y mezclando hasta conseguir una pasta de bizcocho y café homogénea. Añadir más café o bizcochos hasta conseguir la textura deseada. No tiene que quedar muy liquida... Más bien pastosa para poder extender con una espátula. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mezclar en un bol el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y consistentes. Luego, mezclaremos estas dos cremas. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Extiende una capa fina de la crema de bizcocho y café sobre la plancha de bizcocho. Utiliza una espátula o una cuchara en su defecto. Luego cubre esta capa con una de la mezcla de mascarpone Es importante que quede todo igualado. Como para un Tiramisú convencional, finaliza esta etapa rallando un poco de chocolate negro sobre el mascarpone No demasiado, justo para que se intuya la ralladura de chocolate. Con mucho cuidado y cariño... Ha llegado el momento de enroscar el bizcocho para darle su forma final. Debes hacerlo en el mismo sentido que cuando lo enroscaste al sacarlo del horno antes de dejarlo enfriar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Antes de decorarlo, mételo en el congelador mientras preparas la cobertura.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ingredientes para el Ganache de chocolate</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g de chocolate de cobertura o Valor negro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g de nata para montar (35 % mg)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lo primero es cortar el chocolate en trozos más bien pequeños utilizando un cuchillo grande (más difícil cortarse al tener que hacer fuerza!). Reservar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un cazo, poner la nata y llevar a ebullición. En cuando empiece a hervir, retirar del calor y agregar el chocolate. Solo queda mezclar hasta que se derrita el chocolate y dejar enfriar hasta conseguir la textura deseada. Yo lo monto un poco con la varilla manual en un bol cuando ya ha enfriado. Le da una textura más ligera. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para terminar el brazo de Tiramisú antes de cubrirlo con el ganache, le corté los extremos al rollo para darle un acabado más estético. Los recortes sirvieron para la cata! Con una espátula, lo cubrí enteramente de ganache y le añadí una flor de nubes que hice en un momento! Os explico como más abajo...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">El Ganache también se puede utilizar caliente para cubrir tartas por ejemplo. Es un acabado perfecto y muy sabroso. Para hacerlo es mejor poner el pastel sobre una rejilla y colocar un plato grande o bandeja debajo para recoger el chocolate que va cayendo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="color: purple; font-size: large;">Brazo de Mascarpone y frambuesa</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKkPc1Cu7NNyeVBknxWyMqgTYMGNzIgeNYNuFGH2I8emXMeGLE_LQfzoCK-q5gLjhjr0CkHcuzNUJDVWRygjZ6xYXoCAz6TJUjxyiT0Q9SAaqSp8eLftiQDXSJK37f5WhfSb-jrflKJvZm/s1600/563117_10152562276595112_608693190_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Brazo de Mascarpone y Frambuesa" border="0" height="127" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKkPc1Cu7NNyeVBknxWyMqgTYMGNzIgeNYNuFGH2I8emXMeGLE_LQfzoCK-q5gLjhjr0CkHcuzNUJDVWRygjZ6xYXoCAz6TJUjxyiT0Q9SAaqSp8eLftiQDXSJK37f5WhfSb-jrflKJvZm/s400/563117_10152562276595112_608693190_n.jpg" title="" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g de queso mascarpone</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharadas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 cucharadas de pasta de frambuesa </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">300 ml de nata vegetal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Azúcar de fresa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mezclar en un bol el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y consistentes. Luego, mezclaremos estas dos cremas. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sobre la plancha extendida de bizcocho, extender la pasta de frambuesa. La pasta es muy sabrosa, con muy poquito se da mucho sabor, por eso es mejor extender muy bien y muy fino. Encima, ponemos una capa de crema de mascarpone Con mucho cuidado y cariño... enroscar el bizcocho para darle su forma final. Meter en la nevera o el congelador mientras se prepara la cobertura.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para este brazo, utilicé nata vegetal. Es fantástica! Maravillosa... Cuando la descubráis, la utilizaréis para todo! Muchísimas menos calorías... Y una vez montada, mantiene su forma y textura! No como la nata montada habitual. Otra ventaja es que una vez montada, es estable en la congelación y des-congelación Lo que quiere decir que no tienes que preocuparte si te sobra! La congelas para otro día y listo. No hace falta añadir azúcar... Solo montar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para terminar el brazo de mascarpone y frambuesa, antes de cubrirlo con la nata vegetal montada, le corté los extremos al rollo para darle un acabado más estético. Los recortes sirvieron de nuevo para la cata! Con una espátula, lo cubrí enteramente y le añadí unas flores de nubes que hice siguiendo los pasos que verás arriba. También espolvoreé un poco de azúcar de fresa sobre el brazo terminado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Ya está!</b></span></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-88743645155457571472013-02-23T21:37:00.000+01:002013-03-10T10:38:22.026+01:00Donuts Caseros<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rqeJfhKhG00/USj3HthXKwI/AAAAAAAAAVo/xPyllUB68yI/s1600/13+-+1" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Donuts Caseros Rellenos" border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-rqeJfhKhG00/USj3HthXKwI/AAAAAAAAAVo/xPyllUB68yI/s400/13+-+1" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Los hice la primera vez para un cumpleaños infantil... No sobró ni uno... Luego me los reclamaron los adultos para otra reunión multitudinaria de las nuestras! Hace tiempo que no los hago... De este fin de semana no pasa!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">17 g de levadura fresca </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">90 ml de agua templada </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">450 g de harina </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g de azúcar glass </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 g de sal </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 huevo </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">140 ml de leche </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g de mantequilla sin sal </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de girasol </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para los rellenos. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nutella, mermelada de fresa, de frambuesa, crema pastelera, ganache de chocolate, ...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para el glaseado.</b> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 g de azúcar glass, 100 ml de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En un vaso de agua templada, diluir la levadura removiéndola con un tenedor. Para echarla en el agua, partirla en trocitos con los dedos. Será más fácil diluirla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Si tienes una amasadora, echa todos los ingredientes en el bol de la máquina empezando por la harina y siguiendo con el agua con levadura, el azucar glass, la sal, el huevo, la leche y la mantequilla a temperatura ambiente en trozos. Amasar unos 5 minutos hasta que veáis que se ha hecho una masa. Estará pegajosa. Volcar la masa sobre una superficie de trabajo sobre la que hayáis espolvoreado harina. Ir amasando manualmente y añadiendo harina poco a poco hasta que la masa ya no se pegue. Tampoco demasiado. La masa debe ser elástica.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Si no tienes amasadora, no pasa nada. En un bol grande, pones la harina, haces un hueco en el centro, y añades todos los ingredientes igual que en la amasadora. Con una cuchara, vas removiendo, mezclando y juntando los ingredientes hasta que se empiece a parecer a una masa. Entonces, la vuelcas sobre una superficie enharinada y vas amasando y espolvoreando harina como describo arriba.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez tengas la bola de masa preparada, echa un poco de harina encima de la bola y sobre una superficie limpia o dentro de un bol. Coloca la bola sobre la harina y cúbrela con un trapo de cocina limpio para dejarla reposar durante 1 hora. Al cabo de ese tiempo habrá doblado su tamaño. Volver a amasar para quitar el aire y extender la masa con un rodillo en forma de rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Si se pega la masa al rodillo, un poco de harina.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para cortar las formas de los donuts, puedes utilizar un molde específico, un molde para emplatar o un vaso. Puedes hacerlos con agujero o sin él. Si quieres hacer agujero y no tienes el molde específico, basta utilizar un vaso más pequeño tipo chupito o un tapón de botella de consideréis adecuado. Una vez hechas las formas, colocarlas sobre un papel vegetal/sulfurizado/para hornear. Aprovechar toda la masa. Yo después de hacerlos varias veces, opté por hacerlos todos sin agujero unos con el molde más grande y otros con el pequeño. Yo los relleno todos. Una vez preparadas todas las formas, volver a tapar con un trapo limpio y dejar reposar 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Durante ese tiempo, podéis aprovechar para preparar el glaseado si quereis subrirlos solo de azúcar y hacer los típicos donuts cubiertos solo con la glasa. Tamizáis el azúcar glass en un bol, añadís un chorrito de agua y removéis bien. El agua poco a poco hasta conseguir un glaseado que se escurra con facilidad. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pasados los 30 minutos, los donuts habrán subido. Para freirlos, lo ideal es una freidora... Yo no tengo. Utilizo una olla a la que le echo abundante aceite de girasol (menos sabor que el de oliva) y voy echando los donuts de 1 en 1 para que no se enfríe el aceite. Si véis que tenéis más sitio, podéis echar 2 o 3. Los donuts deben flotar para que suba la masa con facilidad. El aceite debe estar muy caliente, a punto de hervir.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Como tenemos los donuts sobre el papel vegetal, podéis aprovechar y cortalo en cuadrados con los donuts encima para no tener que manipularlos. Se coje el papel y se introduce el donut con el papel en la olla. Luego, se retira el papel con unas pinzas. Basta con freir los donuts 1 minuto de cada lado hasta que se doren con el típico color del donut. Luego se pasan a un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cuando todavía estén tibios, si los queréis cubrir con la glasa, con las pinzas ponéis un donut en el plato donde habéis puesto la glasa y le dáis la vuelta para que se cubra bien, luego lo pasáis a una rejilla para que se escurra el exceso y se enfríe bien.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para hacerlos rellenos, es mejor esperar a que se enfríen casi por completo, luego, con un palillo, hacéis un agujero en un lateral, lo introducís bien y hacéis hueco dentro haciéndo unos movimientos circulares. No atraveséis el donut! Si no se escapará el relleno! Luego, con una manga que contenga la mezcla que queréis y una boquilla fina, lo rellenáis. Yo, una vez que los tengo todos rellenos, los paso por un plato con azúcar glass y les doy la vuelta para que queden bien cubiertos. Así son los de la foto!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Probadlos! Triunfaréis seguro!</span></div>
Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-70956472983380807472013-02-23T21:26:00.001+01:002013-03-10T10:41:51.388+01:00Pastel "The Brides"<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEzaCcTuKtkGJMWJ-cuRMRKH4rvyPQeNnBMIv7ndCKUXYT0vQpzh52S_6aa-aPMms0TVef6B_m-OC7NXBQXVmqz-F2FA6QWx-OnHkoEU1YkMUfFTTHidwFdytktC8psXnXu8lW0wGEJXfv/s1600/17599_10152562314140112_1224783330_n.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastel y Cupcakes Despedida Solteras" border="0" height="80" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEzaCcTuKtkGJMWJ-cuRMRKH4rvyPQeNnBMIv7ndCKUXYT0vQpzh52S_6aa-aPMms0TVef6B_m-OC7NXBQXVmqz-F2FA6QWx-OnHkoEU1YkMUfFTTHidwFdytktC8psXnXu8lW0wGEJXfv/s400/17599_10152562314140112_1224783330_n.jpg" title="" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Este pastel... Tiene mucha historia! No recuerdo muy bien cómo... Pero acabé haciéndome cargo de los postres para la despedida de solteras de mis amigas Cristina y Mónica! Y claro... Aquí empezaron mis investigaciones para poder hacer algo que estuviera a la altura de las circunstancias!</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Quería utilizar la foto que habían escogido para la invitación de su boda... Pero me veía incapaz de dibujarlo... Se me ocurrió que tenía que existir la posibilidad de poder imprimir imágenes con tinta comestible. A fuerza de googlear.. Aterricé en una web donde vendían obleas impresas personalizables... Pero también vendían impresoras con tinta y papel comestibles! Y me lancé! Hice el pedido el martes anterior al sábado de la despedida... Tenía los nervios a flor de piel! Pero llegó el jueves... Que alivio! El arte del último minuto... </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7iqrB3N5pTffWhQuoZ4PYIRvbK6_x0Hvd86XyA6nZXq5CPE2hdBnaCBBiVR9-W7T8pes_DIJJnGq0cgExkJzwYI7n9DdKCSdIWeKmO36iKU3Zf6H_B_1go4oYbIuwFX_hfp3VkPTBTqx/s1600/391340_10151859547450109_2024892422_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastel Despedida Solteras" border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7iqrB3N5pTffWhQuoZ4PYIRvbK6_x0Hvd86XyA6nZXq5CPE2hdBnaCBBiVR9-W7T8pes_DIJJnGq0cgExkJzwYI7n9DdKCSdIWeKmO36iKU3Zf6H_B_1go4oYbIuwFX_hfp3VkPTBTqx/s320/391340_10151859547450109_2024892422_n.jpg" title="" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<br />
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Quise aprovechar todas las posibilidades que me ofrecía mi nueva herramienta .. Así que además de la foto para el pastel, decidí hacer unos cupcakes que decoraría con fotos que les gustarían a las novias y de todos los invitados que asistirían! El resultado podéis verlo en las fotos. Con lo que he aprendido desde entonces, lo hubiese hecho de forma diferente... Pero la verdad es que quedó resultón y fue una sorpresa para todos!</div>
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<br /></div>
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Apenas estaba introduciéndome en este mundo... Hasta el punto que no sabía que se podía comprar el fondant ya preparado! Y muchos estaréis pensando... Qué será el fondant?! Pues es una pasta de azúcar elástica que, una vez trabajada, tiene una textura parecida a la plastelina. Se puede estirar fino para cubrir un pastel o bien moldearla para hacer figuras más o menos grandes para decorar tus postres! Veréis algunos ejemplos de flores, pájaros, letras, etc. en las fotos que cuelgo. Otro día os hablaré en detalle de como hacerlo y daros unas cuantas ideas.</div>
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La cuestión es que encontré un vídeo en youtube donde explicaban como hacer el fondant en casa. Lo hice y me salió bastante bien a la primera! Ya os explicaré como hacerlo usando nubes, un poco de mantequilla y azúcar glas. Pero os recomiendo encarecidamente que lo compréis hecho. Os ahorraréis mucho tiempo y esfuerzo... Y no sale caro.</div>
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La gente que estuvo ahí ese día disfrutó mucho del pastel! Todos me felicitaban... Y debo haceros una confesión: el bizcocho de chocolate era preparado! Pero sorprendentemente... Estaba buenísimo! Fue por accidente que lo descubrí. Había comprado unos paquetes de masa de bizcocho de chocolate preparada de esas que se ponen en un molde engrasado y al horno! Por tener algo rápido en caso de emergencia! Y ese momento llegó! Había preparado otro bizcocho, pero me salió fatal: era muy grande, lo debí sacar antes tiempo y... se hundió en el centro! Para más suerte.. No me quedaban más huevos para hacer otro, había preparado 50 cupcakes para acompañar al pastel. También me quedaba poca harina... Desastre! Fué entonces cuando, en uno de esos momentos de lucidez que te regala la adrenalina... Me acordé de los paquetes de preparado para bizcocho de chocolate! Y pasé al ataque!</div>
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Maravilloso! Textura, sabor, esponjosidad... Lo tiene todo! Ya os hablaré de otras recetas de bizcochos de chocolate... Pero DEBO ser justa y compartir este secreto con vosotros! En la sección de repostería de Alcampo, unos sobres que vienen con la masa preparada para "bizcocho de chocolate" de la marca... Agárrense... ALCAMPO. Hay 2 tipos de bizcochos más del mismo concepto... No los probéis, no valen la pena. Pero este... Es increíble! Este sabor os marcará! </div>
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Para hacer un pastel de cumpleaños, es ideal. Engrasáis un molde (con spray mucho mejor) y ponéis en él la masa que viene en el sobre. Con la ayuda de una espátula, igualáis bien la superficie y estiráis la mezcla hacia los bordes hasta que quede bien plano. Con esmero y cariño. La masa es muy densa, pero el esfuerzo y paciencia valen la pena! Pensad en todo el tiempo, esfuerzo y dinero que os estáis ahorrando!</div>
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Se mete en el horno pre-calentado en la parte baja, a 150' unos 30 minutos. La cantidad de un sobre, nos da para un pastel de unos 20-25 cm para partir por la mitad y rellenarlo antes de decorarlo. Si queréis un pastel más grande, tenéis 2 opciones: poner 2 sobres en un molde más grande y doblar el tiempo de cocción, o bien, en un molde más grande poner un solo sobre a la vez para hacer 2 bizcochos más finos y hacer lo que se llama un Layer Cake o en Español, Pastel de Capas. Así, evitas tener que cortar el bizcocho por la mitad ya que cuanto más grande el bizcocho, más difícil que salga recto a menos que tengas el utensilio especial para ello... Yo lo compré la semana pasada, pero aun no he tenido la ocasión de estrenarlo! Ya os contaré cuando lo haga.</div>
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Al ser la temperatura del horno tan baja, este bizcocho tarda mucho en hacerse, no os precipitéis. Más vale pasarse de 10 minutos a que le falten 5. Para saber cuando es el momento justo para sacarlo, basta con pinchar un palillo largo en el centro del bizcocho hasta que salga completamente seco. Yo utilizo los típicos palillos largos de madera que se utilizan para las brochetas! Por cada vez que lo saquéis y esté húmedo añadir 10 minutos de horneado. Cada horno es distinto! Por cierto... Como cada horno tiene zonas más calientes y frías, es importante ir pinchando por zonas distintas. El bizcocho es muy denso y tiene que hacerse bien para conseguir toda su esponjosidad. Podéis imaginaros que si insisto tanto en este punto... Es porque he aprendido a fuerza de equivocarme! Lo que también significa que lo he utilizado mucho desde entonces! Es un ingrediente esencial del postre favorito de Carlos! El "Bizcoflán" ya os lo explicaré otro día!</div>
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Para el relleno del pastel "The Brides" preparé el frosting de crema de queso (encontraréis la receta con la foto del Carrot Cake) y le añadí 50 gr de cacao puro en polvo hasta conseguir una mezcla homogénea. Lo utilicé para el relleno entre las 2 capas y para cubrir el pastel y utilizarlo como adherente para el fondant y la oblea con la foto de las novias. El fondant, lo estiré y lo corté para cubrir los laterales del pastel y hacer un marco a la foto que cubría prácticamente toda la superficie del pastel. Añadí unas margaritas de oblea que se pueden encontrar en cualquier sección de repostería de las grandes superficies.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5_RnBJFxydevxEamYTHinlUyFa1XjuJsQMpRxpZe2uAxkpzGU_mqAB-qQVOjK87I3CyXvK3zGTvXDhlu0ObV9rtVz9PF77XwkPxc9ENp5GUf3b29Sf_yusKFIxo1a_LnAx8GVBmUxHtZO/s1600/582219_10151859545670109_635045400_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastel y Cupcakes Despedida Solteras" border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5_RnBJFxydevxEamYTHinlUyFa1XjuJsQMpRxpZe2uAxkpzGU_mqAB-qQVOjK87I3CyXvK3zGTvXDhlu0ObV9rtVz9PF77XwkPxc9ENp5GUf3b29Sf_yusKFIxo1a_LnAx8GVBmUxHtZO/s320/582219_10151859545670109_635045400_n.jpg" title="" width="320" /></a></div>
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Para los cupcakes... Un clásico: la receta básica del bizcocho de yogur con mi pequeño "twist" de vainilla y pepitas de chocolate negro. Gran triunfo.</div>
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<b>Ingredientes para cupcakes</b></div>
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1 yogur griego natural</div>
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3 medidas de vaso de yogur de harina de trigo</div>
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2 medidas de azúcar</div>
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1 medida de aceite de oliva suave</div>
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3 huevos</div>
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1 cucharada de esencia de vainilla</div>
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1 sobre de levadura tipo Royal</div>
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75 g de pepitas de chocolate</div>
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Batir los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que blanqueen (si tienes eléctricas mucho mejor). Añadir el yogur y mezclar bien. </div>
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En un bol o sobre un papel de hornear, tamizar la harina junto con la levadura. Añadir en 2 o 3 veces la harina mezclando bien entre cada una hasta que se integre completamente y consigas una masa homogénea.</div>
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Añade la esencia de vainilla y mezcla. Luego añade el aceite poco a poco mientras sigues mezclando. Si no tienes batidora eléctrica o no tienes ayuda, simplemente no lo eches todo de golpe! </div>
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Ha llegado el momento de añadir las pepitas de chocolate. Antes de hacerlo, mira tu masa. Si ves que está muy líquida y que las pepitas podrían deslizarse hacia el fondo, añade un poco más de harina... sin complejos! cada huevo tiene una medida, la temperatura ambiente también hace que a veces la mezcla esté más líquida. Cuando levantes la mezcla con la espátula o cuchara, tiene que estar pastoso y deslizarse hacia abajo con timidez! No de forma líquida. Ve tamizando harina de cucharada en cucharada hasta conseguir la textura que estás buscando. Luego añade las pepitas. Las pepitas, una vez integradas, deberán quedar suspendidas en la masa de forma consistente. Si ves que se deslizan con facilidad... U poco más de harina. Así conseguirás que tus cupcakes tengan las pepitas distribuidas y no en forma de plancha de chocolate en la base!</div>
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Estos cupcakes, puedes servirlos tal cual, espolvoreando un poco de azúcar glas... O derritiendo unas pastillas de chocolate de cobertura o chocolate negro Valor. Este último es ideal para derretir. Ojo! El chocolate se derrite a muy baja temperatura y hay que evitar quemarlo! Si no... Está horrible. Si queréis evitar el engorro del baño María, podéis utilizar el microondas. Pero mejor hacerlo a baja potencia y después del primer minuto, retirar y mezclar. Volver a meter unos 30 segundos y volver a retirar y mezclar... Así, reduciendo los tiempos y mezclando entre tanda y tanda. No hay más atajos!</div>
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A mi me gusta tamizar un poco de azúcar glas sobre estos cupcakes y con la ayuda de una cucharilla decorar encima con unos chorritos e hilitos de chocolate derretido dejándolos caer unos cm por encima de los pastelitos. Cuando enfría, se vuelve a solidificar.</div>
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un ejemplo de cuando lo hago así...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oCPlMQ7J6oWx4VseMeSeniqGCdyL6lLfdxVTPyCwxlxxY7dejYopgXQzMbMVgI8LYDbrnnbi5mhclneYDZ05agkEH3LAfD_Ywm0beBciE-m5VUbnNjsMGT7ftugSvfcRFq1ggXJQqVtX/s1600/13+-+1" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oCPlMQ7J6oWx4VseMeSeniqGCdyL6lLfdxVTPyCwxlxxY7dejYopgXQzMbMVgI8LYDbrnnbi5mhclneYDZ05agkEH3LAfD_Ywm0beBciE-m5VUbnNjsMGT7ftugSvfcRFq1ggXJQqVtX/s320/13+-+1" title="" width="320" /></a></div>
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otras veces... solo con azúcar glass...</div>
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<b><i>Bon appétit!</i></b></div>
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Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1390296766489042077.post-55582511422085620482013-02-23T20:57:00.000+01:002013-03-10T10:42:55.732+01:00Nueces de Macadamia Caramelizadas<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0aeoHbpwEbJSYDbdh-ko_XzU0I63XPPqwtAI4kYcsCJhQdRAjIaHzS-eveynUyRwd3xHJGKeaw1X-PFnQUpgbm2jf0aUqgEBRdqxKQxSalQgxl1eNFnQzB9_75pkYbX6kUagAxBgfpke/s1600/13+-+37" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoración Cupcakes" border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0aeoHbpwEbJSYDbdh-ko_XzU0I63XPPqwtAI4kYcsCJhQdRAjIaHzS-eveynUyRwd3xHJGKeaw1X-PFnQUpgbm2jf0aUqgEBRdqxKQxSalQgxl1eNFnQzB9_75pkYbX6kUagAxBgfpke/s400/13+-+37" title="" width="400" /></a></div>
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Lo probé un día que quería darle un acabado diferente a unos cupcakes. Veréis el resultado en la foto... Os las recomiendo, para pasteles, para acompañar un café, para cupcakes, para machacar y mezclar en una vinagreta con mostaza, vinagre balsámico aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de jengibre en polvo... Se acabarán las ensaladas!</div>
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<b>Ingredientes</b></div>
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150 g de nueces de macadamia</div>
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100 g de azúcar</div>
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50 ml de agua</div>
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Nada de orden específico! todos los ingredientes en una olla no muy grande. A fuego medio-alto, vas removiendo con una cuchara de madera. Así, removiendo con cuidado hasta conseguir el color del caramelo y que esté cremoso. </div>
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Cuando ya esté, debes extenderlo rápidamente sobre un papel para horno/vegetal/sulfurizado. Es caramelo... Endurece muy rápido. Así que, con unas cucharas o con una cuchara y los dedos (si aguantas el calor), vas separando todas las nueces de macadamia. Dejas que se enfríen bien y ya está! </div>
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Las puedes guardar en un bote de cristal si consigues que no se las coman todas!</div>
</span>Los dulces de Susihttp://www.blogger.com/profile/13242657063532582674noreply@blogger.com0